沙葛怎么选比较嫩

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沙葛选比较嫩的方法如下：

1、选个头大的，通常沙葛个头越大，口感和味道越佳，沙葛个头过小的话，吃起来会很渣，没有爽口的感觉

2、选没有裂痕或伤痕的，如果沙葛表皮有伤痕，表明它很可能被外力撞击过，这样的沙葛很容易会烂掉。另外，也要看沙葛表皮有没有发霉，如果表皮有发霉，就千万不要选了。

3、挑选沙葛的时候除了要看外，还要拎，如果沙葛块头大，但拎起来却很轻的话，则表明沙葛已经放了有段时间，水分已经蒸发了不少。这样的沙葛吃起来就不会清爽可口。

沙葛怎么选比较嫩

在挑选凉薯的时候，不宜选择过大的，一般选择表皮比较光滑，拿起来的时候有种沉甸甸的感觉，不会感觉特别的轻的凉薯会比较好。  

质量好的凉薯应该是根块周正，皮薄脆嫩，水分多，甜，不伤不烂。

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