玉兰片是怎么晒制的

2023-07-28　分类：百科

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玉兰片是阴干不是晒干的。带壳新鲜竹笋蒸熟后，再阴干，阴干后再剥掉笋壳，烘烤干，烘干后再用清水泡一小时左右，滤干，再放进熏硫箱内闷蒸一昼夜，玉兰片之所以是白色主要是经过了熏硫的过程，熏硫过程不只是让它色白，更重要是杀菌防霉，便于贮存。买回来的玉兰片都是带密封的胶袋装的，打开很浓的硫磺味。吃前要用清水漂。