家常菜必备调料清单

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食用油、食盐、鸡精、味精、白糖、冰糖、生抽、老抽、醋、料酒、白胡椒粉

生粉（腌制的的时候放点生粉水进去可以使肉更加滑嫩）

这几样是我认为家家户户都必不可少的，基本上做什么菜都能够用到

然后再说一下一些比较常见类的蒸鱼豉油（这个菜做清蒸鱼、清蒸海鲜、葱油菜系，蒜蓉粉丝菜系的时候用到的会比较多）

黄豆酱（在炖肉、拌面的时候用的比较多）

郫县豆瓣酱（火锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼等一些辣的菜或者川菜必不可少的）

番茄酱（家里有小孩的一定要有，酸酸甜甜的口感小孩子肯定会很喜欢，炸薯条、吃鸡翅、糖醋菜系用的多）

剁椒酱（一般都是做剁椒鱼头的时候用到，平常吃面条粉干也可以放一点增加香味）

老干妈（老干妈系列的辣椒酱口味有很多，炒菜，凉拌菜、拌饭、拌面、很多地方都能用得到）

蚝油（这个其实用到的还是比较多的，增味提鲜，可以拿来腌制肉类，拌饺子馅，做蘸料用途甚广）

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