家常菜系列（西芹的多种做法。）

TIPS：本文共有 1717 个字，阅读大概需要 4 分钟。

西芹拌苦瓜

材料：苦瓜、西芹各100克,红椒30克。

调料：盐、味精各3克,香油10克。

做法：1.苦瓜去将,洗净,切片;西芹洗净,切片;红椒洗浄切菱形片。

2.将苦瓜、西芹、红椒分别入开水锅焯水后捞出装盘。

3.调入盐、味精,淋入香油即可。

姜汁西芹

材料：西芹200克,姜10克。

调料：醋、盐、味精、香油各3克。

做法：1.西芹洗净去丝切斜片,摆于碟上。

2.姜切粒,与调味料一起搅拌成姜汁。

3.把姜汁倒于西芹上,拌匀即可。

西芹拌芸豆

材料：西芹100克,芸豆150克,甜椒30克。

调料：盐3克,酷10克,糖15克。

做法：1.西芹洗净,切成斜段;甜椒洗净,切块;芸豆用清水浸泡备用。

2.将芸豆放入开水中煮熟,捞出,沥干水分;西芹、甜椒在开水中稍烫,捞出。

3.将芸豆、西芹、甜椒放入一个容器,加醋、糖、盐、香油搅拌均匀,装盘即可。

西芹拌杏仁

材料：芥蓝、玉米各200克,杏仁150克,红尖椒15克。

调料：香油10克,盐3克,味精2克,糖20克。

做法：1.芥蓝去皮洗净切片,杏仁泡发洗净,玉米洗净,红尖椒洗净切圈;将所有原材料分别在开水中焯熟。

2.捞出控水,加入所有调味料拌匀即可。

西芹拌草菇

材料：西芹、草菇各200克。

调料：盐4克,酱油8克,鸡精2克,胡椒粉3克。

做法：1.西芹洗净,斜切段;甜椒洗净,切丝;草菇洗净,剖开备用。

2.西芹、甜椒在开水中稍烫,捞出,沥干水分草菇煮熟,捞出,沥干水分。

3.西芹、甜椒、草菇放入ー个容器,加盐、酱油、鸡精、胡椒粉搅拌均匀,装盘即可。

香橙西芹

材料：香橙80克,西芹300克,冰水500克。

调料：白砂糖3克,橙汁20克。

做法：1.香橙去皮切瓣备用,西芹创去皮切条块。

2.净锅上火,注入适量清水,调入少许糖,待水沸,放入西芹,烫后捞出放入冰水中,浸约2分钟,捞出沥干水分后,装入盘中。

3.净锅上火,放入适量清水,放入香橙片、白砂糖,调入橙汁煮沸,拌匀成汁,浇淋在西芹盘中即可。

酱汁西芹

材料：西芹150克。

调料：水淀粉15克,酱油10克,盐3克,味精2克。

做法：1.西芹摘去叶子和老茎,洗净,切成小段,放入开水中烫熟,沥干水分,装盘。

2.油锅烧热,放入水淀粉、酱油、盐、味精勾芡

3.将芡汁淋在西芹上即可。

西芹拌核桃仁

材料:西芹100克,核桃仁150克,甜椒50克。

调料：盐3克,味精2克,酷10克。

做法：1.西芹洗净,斜切小段;甜椒洗净,切块;核桃仁去皮,用温水浸泡备用。

2.将西芹、甜椒、核桃仁在开水中稍微烫一下,捞出,沥干水分。

3.将所有材料放在一个容器内,加盐、味精、醋、香油拌匀,装盘即可。

花生拌西芹

材料：花生仁200克,芹菜250克。

调料：豆油、酱油各10克,盐、味精、白糖、醋、花椒油各适量。

做法：1.锅内放豆油,烧热,放入花生仁,炸酥时捞出,去掉膜皮。

2.将芹菜摘去根、叶,切成3厘米长的段,放开水锅中焯一下后捞出,用冷水过凉,沥干。

3.把酱油、盐、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗内调好味,浇在芹菜和花生仁上拌匀,即可食用。

葱油西芹

材料：西芹500克,红辣椒30克,葱油20克。

调料：盐3克,味精3克,香油10克。

做法：1.将西芹去叶,洗净,切成斜段,放开水中焯熟,捞出沥干水。

2.红辣椒洗净切小块,放沸水中焯熟后,捞起沥干水,与西芹一起装盘摆放好。

3.把调味料一起放碗中,调匀成调味汁,再淋在西芹和红辣椒上即可。

西芹拌香干

材料：香干、胡萝卜各25克,芹菜250克。

调料：甜椒10克,香油、生抽各10克,盐3克鸡精5克。

做法：1.香干洗净,切成丝;芹菜洗净,切段;胡萝ト、甜椒均洗浄,切丝。

2.将香干、芹菜、胡萝ト、甜椒放入加盐的热水中,烫熟,捞起沥干水分,装盘。

3.将香油、生抽、鸡精、盐调成味汁,淋在香干、芹菜、胡萝卜上,搅拌均匀即可。

香芹拌豆丝

材料：芹菜150克,油豆腐150克。

调料：红椒15克,盐3克,味精5克,香油酱油各10克。

做法：1.芹菜洗净,切成段,放入开水中烫熟,沥干水分;油豆腐洗浄,切成丝,入锅烫熟后捞起;红椒洗净,切成丝,放入水中焯一下。

.2.将盐、味精、酱油调成汁。将芹菜、油豆腐丝、红椒加入汁一起拌匀,淋上香油即可。

本文图片来源于网络，侵删。

关注韩辉美食，享受生活，品味人生。

如果觉得《家常菜系列（西芹的多种做法。）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！