小米椒盐腌制方法
2023-07-31 分类:百科
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配料:墨鱼边2根,蒜泥,洋葱半个,青椒1个,小米椒一个,花椒5克,胡椒粉,食盐,料酒各适量。
做法:
1、墨鱼边斜刀切片,倒入料酒腌制15分钟去腥。将洋葱,青椒,小米椒切丝,备用。
腌制15分钟
2、取一个干净的锅,煮干锅中的水分,不要放油,放入食盐,胡椒粉,花椒,文火炒出香味,制出椒盐备用。
炒至微黄
3、腌制好墨鱼边之后就可以沥干水分,热锅烧油,放入墨鱼边翻炒了,待翻炒干水份既有八成熟,之后就可以倒入之前制作好的椒盐粉,再倒入蒜泥,青椒丝,米椒丝,洋葱丝,翻炒断生即可上盘。
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