这海鲜女人吃着最好 温血养经（常吃小脸红润有光泽 不做黄脸婆）

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墨鱼仔又叫海兔，营养丰富，鲜美有嚼劲恰巧家里有黑豆腐，试着一起炒了炒，才知道什么是绝配，几分钟炒一盘，香味能馋死人。豆腐更突出了它的鲜美，营养丰富，我经常会买一些墨鱼仔，涮火锅或凉拌或炒食，不过我更喜欢炒食或涮火锅，不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。营养师大乔：墨鱼含丰富的蛋白质，女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。“这海鲜”女人吃着最好，温血养经，常吃小脸红润有光泽，不做黄脸婆。

墨鱼仔酱烧黑豆腐

By 疯狂煮妇

配料：

墨鱼仔 180克、黑豆豆腐 300克、木耳(水发) 40克、韭菜 30克、葱 40克、姜 40克、蒜 30克、黄酱 30克、生抽 15克、精盐 2克、糖 5克、黄酒 30克、开水 700克

烹饪步骤：

1.墨鱼仔解冻清洗干净；

2.在墨鱼仔触须中间挤出口腔部分扔掉；

3.在墨鱼仔裙围边凸起部分抽出墨鱼骨扔掉；

4.锅中水烧开，将处理好的墨鱼仔焯制一分钟捞出备用；

5.黑豆豆腐清洗一下，切成小块备用；

6.锅中加油，放入姜片，葱段和拍开的蒜瓣煸香；

7.加入焯制好的墨鱼仔翻炒片刻，烹入料酒继续煸炒；

8.再加入择好的水发木耳，煸炒至木耳爆响；

9.将调料中除料酒和水外的所有调料混合倒入锅中，调中小火将酱料炒开煸香；

10.加入开水，调大火烧开后调小火炖制10分钟；

11.加入切好的黑豆腐，继续盖盖小火炖煮20分钟；

12.待汤汁收至三分之一左右，开盖加入韭菜段，调大火滚开一分钟即可出锅。

烹饪小贴士：

1、墨鱼仔由于个小，只需去除口腔和鱼骨后清洗干净即可，不需去除其他部分；2、炖制墨鱼仔时间可以适当长些，将其鲜味完全逼出，肉质也会软烂些；3、豆腐不需额外的煎制，直接放入已经炖煮出鲜味的汤中更能让豆腐便于入味；4、韭菜能起最后的点睛增鲜的作用，不要省略。而且韭菜女性朋友多吃补血抗衰老，男性朋友多吃补肾壮阳，益处多多；5、墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。

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