日常养生食物学习（一起了解）

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白萝卜粥

用料：白萝卜 大米 白糖

制法

将白萝卜洗净，剥皮，切成小块状，备用。

将淘洗过的大米及洗净切成小块的白萝卜混合-起，

加入适量的水煮沸，然后改成文火，待米烧至8分熟时，加入白糖、食盐、姜丝、葱花，当米熟时放入适量的味素，搅匀后即可食用。

本粥具有顺气消食的功效，适合于脾胃虚弱者食用

黑芝麻粥

用料：黑芝麻 大米 白糖

制法：

黑芝麻去杂后，淘洗干净，备用。

将大米淘洗千净后，加入黑芝麻，然后加水、白糖，用武火煮沸后，改为文火煮熟，即可食用。

山楂粥

用料：大米 山楂糕 白糖

制法

将山楂糕切成小片，备用。

将大米淘洗干净，加入适量的水，武火煮沸，然后改成文火煮成8分熟时，加入白糖，继续烧煮，直至米烂为止，即可食用。

注意:如无山楂糕，可采用山楂，但以无虫蛀新鲜者为宜。

本粥具有开胃消食的功效。

四色粥

用料：大米 绿豆 黑芝麻 红枣 冰糖

制法

将黑芝麻去杂，海洗干净，沥去水分，然后炒熟研末，备用。将绿豆去杂质，洗净，放在蒸锅内蒸至酥烂，备用。将红枣去杂质后，洗净(去核)，备用。

将大米淘洗干净，下锅，加入适量的水，放入艺麻末，煮沸，当8分熟时，加入绿豆酥及冰糖，继续烧煮至熟，即可食用。

注意:红枣、黑芝麻，绿豆宜选用新鲜者。

本粥具有润五脏，强筋骨的功效。

牛肉粥

用料：大米 牛肉 蒜苗 调料

制法

将牛肉洗净，切成薄片，蒜苗摘净，洗过所备用。,将蒜苗用热油爆炒后，出锅备用。

将大米淘洗干净，加入适量的水，加入牛肉，加热煮沸，然后改用文火烧至8分熟时，五香粉、食盐适量，继续煮至米熟为止，加入蒜苗，搅匀即可食用。

本粥具有强身健胃的作用。

小豆花生粥

用料：大米 花生米 红小豆 红糖 桂花

制法

将大米淘洗干净，下锅， 加适量的水，然后加入花生米，红小豆(提前泡浸)，先武火，后文火，煮至8分熟时，加入红糖、桂花，待小豆熟烂时，即可食用。

注意:大米、红小豆、花生米以新鲜品为佳。

本粥具有补血补气、消咳的作用。

香酥参归鸡

用料：仔鸡 白术 党参 当归 熟地 姜块 精盐

五香粉 植物油 花椒 绍酒 葱段

制法

将党参，白术、当归、熟地去除灰渣，加工后研成粉末，备用。

将仔鸡去毛，剖腹，去内脏，洗净，备用。

将中药末用绍酒及精盐和好，调匀，抹在鸡身内外，放入蒸笼内，

加姜块、葱段、绍酒、五香粉、花椒，用湿棉布封住碗口，用燕笼蒸透，然后摘除姜、葱、花椒。

将锅内油烧至7分热时，把鸡仔放在锅内油炸成金黄色，至皮酥后捞出，啟入盘中食用。

本品具有补脾益气、补血活血的功效。

磁朱鸡肝酥

用料：鲜鸡肝 磁石粉 鸡蛋 精盐 绍酒 味精

菜油 神曲粉 朱砂粉 干淀粉 酱油 姜片 葱段

制法

将鸡肝洗净，切成片状，放入碗内，加姜、葱、绍酒,精盐，拌匀，然后打入鸡蛋，加入神曲粉、朱砂粉、味精、酱油、干淀粉，搅匀，加入鸡肝片，调匀。朱砂粉经水飞后待用。将沙锅置于火上，下菜油烧至7分热时，将鸡肝放入锅，边放边抖散，以防止粘连。把鸡肝炸至金黄色时起锅，待油温再升至7分热时，再回锅炸-次，然后出锅入盘，撒上朱砂粉即可食

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