火锅就要吃辣的（好的火锅底料才是它的灵魂）

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寒冷的冬天咱们吃点什么？我相信大多数人的回答都跟我一样。那就是涮火锅，没错，在看着窗外雪花纷飞，在家里吃着涮羊肉绝对的大快朵颐。而且可以用来吃火锅的食材多种多样，基本解决众口难调的问题。贝贝爱吃辣，自认为没有辣的火锅是没有灵魂的，一份好的火锅底料就是吃火锅的灵魂，今天贝贝带大家看看我的‘灵魂’。

寇大香手工牛油老火锅底料的包装和海底捞基本一样。通过包装就能看清里面的食材。这袋手工牛油老火锅底料可够4-8人享用，它不仅简单的火锅底料，还可以用来做小龙虾，冒菜，红烧牛肉，干锅等。

寇大香有着百年工艺，经过不断的改良创立食材去燥蒸煮工艺。去除辣椒，花椒中的燥性，不损伤食材原有的味道，同时，在火锅中加入祛火除燥的中药，不担心食材燥性，不会让人吃着上火。

这款底料主要使用了14味地道食材，5味主料：牛油，四川豆瓣，辣椒，花椒，香辛料。通过分层，可以清楚的看到最上面的辣椒，中间的牛油，及最下面的香辛料。贝贝自认为很能吃辣，将这一整块全部放进锅里后，才知道四川的辣，绝对不是说说而已，大家可以根据自己吃辣的程度，决定放多少底料，可千万别像贝贝一样，全部放进去。

将底料放进锅里后，待它慢慢融化，我们会闻道一股辣的香气，没错，真的是辣的香气，这款底料不仅是辣，更好的吸收到食材里，吃着还真挺香。

待到将水煮沸，咱们就可以放入食材，贝贝已经是等不及啦。看着顶上的一层红油，还有飘着的辣椒，忍不住咽下口水。红油火锅就是四川的特色，很多人去四川旅游就是为了常常地道的火锅，现在咱们用上寇大香底料，在家里都可以享受一顿正宗的川味。

贝贝爱吃肉，先涮的就是羊肉和牛百叶，捞出食材，咱们能看到食材表面上一层薄薄的红油，吃进嘴里真的特别香，特别入味。不过对我来说该是太辣了，吃了一会脑门已经全部都是汗。贝贝家这边吃火锅喜欢沾麻酱，但还是想建议大家吃四川火锅的时候小料沾油碟或者干碟，这样才能真正的感受四川火锅。

火锅是代表四川的美食之一，但现在也成为全国美食爱好者的共同爱好。咱们在家里可能没有火锅店的那种气氛，但是在家里吃火锅是惬意的，享受的，自己去市场买的海鲜、羊肉片都是正宗的，还比在外面吃实惠。寒冷的冬天，你们不来尝尝嘛？

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