“千滚水”真的对身体没害（不见得）

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每天早上起来，我都习惯喝一杯水，今天早上我看热水壶里有水，便懒了一下，直接加热。没想到我妈妈一下冲过来，把电断了，把水倒了，又加了新水，开始按下按钮烧水，动作一气合成，留下呆呆的我独自在空气中凌乱。

我问了一句:“妈，你干啥呢？”

我妈说:“是不是傻，是不是傻，滚开过的水就不能再烧开了，有亚硝酸盐，会得癌症的。”我……

噢，原来我妈说的是“千滚水”，怕是觉得“千滚水”喝了会中毒吧。

很多人认为，这种水因煮的时间过久，次数过多，水中镁、钙等不挥发性物质成分和亚硝酸盐含量就会增高，长时间饮用这种水，会有致癌的可能性。

那所谓的“千滚水”就是煮了很久的水，或者反复沸腾的水。那么“千滚水”到底对身体有那么大的影响吗？

国家市场监督总局就做了一个关于“千滚水”的实验。

让我们来看一下。

实验目的:为了解“千滚水”中亚硝酸盐、金属元素等的变化情况，本实验对模拟“千滚水”进行测试，以期得到答案。

实验准备:收集常用的不同材质的烧水容器：不锈钢电水壶、铁壶、电磁炉涂层锅、铝壶。

接下来就是实验结果！睁大你的眼睛！

随着热水翻滚次数的增加，和放置时间的增长，统一材质的容器里亚硝酸盐的含量会随之增高！

但是参考参考GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》，生活饮用水中亚硝酸盐≤1mg/L，我们此次检测“千滚水”中亚硝酸盐含量最大值为0.0095mg/L，远低于该限量值。

那么“千滚水”的金属含量的测试结果是什么呢？

结论

检测结果显示，沸腾时间的长短和烧水容器的不同，其检测结果也是不同的。不锈钢电水壶和电磁炉容器金属元素检测没有明显变化。但是，铁壶容器随着烧水时间的增长，其铁含量逐渐增加，但都符合GB 5749-2006标准中铁≤0.3mg/L的要求。

重点来了！ 铝壶容器随着烧水时间的增加，铝含量成倍速增长！而且用铝壶烧水5分钟到30分钟，水中的铝含量超过该限量值的5-13倍(GB 5749-2006中规定铝≤0.2mg/L)。

所以随着沸腾时间的延长，不同的烧水容器中水的金属元素含量是有差异的。

所以并不是“千滚水”对身体无害，也不是绝对的对身体有害。脱离剂量谈毒性，都是“耍流氓”。

小贴士:

1、如果用铁壶烧水，要注意清理水壶内壁的铁锈，否则容易引起铁元素超标，对肠胃造成危害。

2、尽量不要使用铝质水壶或餐具，铝壶烧水可能会引起水中的铝元素超标，身体长期摄入铝元素超标，会有损人体健康。

所以“千滚水”对身体有没有害，也是没有绝对的，和你的烧水次数和所用容器有关系，还要看在你的摄入量上。

我家用的不锈钢水壶，所以注意清洁也是没事的，我得赶紧告诉我的妈妈……

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