美食精选：五花肉炒香干 白肉片酸辣汤（芦笋炒菌菇 麻辣豆腐）

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中国美食体现了中华民族的饮食文化传统，它与世界各国烹饪相比，也有许多独特之处。风味多样：地域广阔的中华民族，由于各地气候、物产、风俗习惯的差异，自古以来，中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。就地方划分而言，有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系之分。四季有别：一年四季，按季节而调配饮食，是中国烹饪的主要特征。中国一直遵循按季节调味、配菜，冬则味醇浓厚，夏则清淡凉爽。冬多炖焖煨，夏多凉拌冷冻。各种菜蔬更是四时更替，适时而食。讲究菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，对菜肴美感的表现是多方面的，厨师们利用自己的聪明技巧及艺术修养，塑造出各种各样的美食，独树一帜达到色、香、味、形的统一，而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。注重情趣：中国烹饪自古以来就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求，立意新颖，风趣盎然。

五花肉炒香干材料：五花肉、香干、青椒、油、盐、酱油、生姜，香葱做法1.五花肉洗净切片，香干洗净切条，青椒洗净去籽，切块；2.热锅，倒油，五花肉煸炒出油微黄，放生姜、酱油、盐炒出金黄色起锅；3.炒肉后的油留在锅中煸炒香干，六成熟，起锅；锅中放油，大火爆炒青椒六成熟；4.把肉片、香干倒入锅中翻炒；放盐、香葱炒均即可。白肉片酸辣汤

材料：猪肉里脊、粉皮1大片、西红柿1/2个、白菜2大片、食盐1茶匙、醋1汤匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、香油1/2茶匙、淀粉1汤匙、十三香1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙、鸡蛋清1个、辣椒(红，尖，干)做法：1、粉皮用冷水泡10分钟，里脊肉切片，切完为止2、里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀，配菜切好3、将配菜全部切完，肉片在锅中焯下4、捞出过水，干辣椒，姜切末5、重新烧水，水开后番茄切块下入锅中，下入粉皮6、下入白菜叶子，加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒7、加入白肉片，加入干辣椒和姜末8、在稍煮下出锅，加入香油，盛出即可

芦笋炒菌菇食材以及调味料的准备：芦笋，海鲜菇，大蒜，生抽，蚝油，黑胡椒粉。烹饪制作步骤：1、芦笋切小断，蒜切末，菌菇切小断。2、锅中加水，水开加少许油和盐，放入芦笋焯水后捞出。3、锅内下油，油热放蒜末爆香，加入海鲜菇翻炒至变软出汁。4、倒入焯水后的芦笋，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许黑胡椒粉，炒均匀出锅即可。好吃不胖的芦笋炒菌菇就搞定啦，低脂鲜美减脂必备~简单又快手，口感清脆又爽口，比肉还好吃，喜欢的一起来学学吧~麻辣豆腐

食材：南豆腐1盒、蒜薹数根、麻辣香菇酱、油、盐、酱油做法：1、豆腐切2公分的大块，蒜薹切末；2、炒锅中倒少许油，小火，不要等油热，直接将半瓶麻辣香菇酱及酱中的油倒入锅中翻炒；3、待香菇酱出香味后，将豆腐倒入锅中，轻轻推动，防止炒碎；4、放盐、淋少许酱油调色；5、起锅前将蒜薹末倒入锅中，混合均匀出锅。

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