晚餐天天不重样 在家吃简单又实惠（25道菜一学就会 值得分享）

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都说“早餐吃好、午餐吃饱，晚餐吃少”这样是养生的饮食方式，可是只有晚餐才有时间下厨啊，有人说“围着锅台转的女人，那样的人生是低到尘埃里”，那又怎样？！即使低到尘埃里，也可以开出花来，锅碗瓢盆也可以是交响乐，柴米油盐也可以是诗酒花！乐意把心思花费在厨房里，乐意把时间浪费在餐桌上，感觉那才是家的味道，才有家的温度。有钱难买”我乐意“对不对？！只有做自己喜欢的事情，那时间似乎都要过得快一些，心情也愈加欢乐呢~对那一句“唯有爱与美食不可辜负”很是认同呢，愿意浪费时间在制作美食上，并乐在其中，感觉时间都是被欢乐着。

很多时候，我们不是不会做菜，而是到做菜的时候不知道做什么？因为思考做什么菜像菜单也很是劳神费时呢，分享给你一周不重样的晚餐，一共25道菜品，菜单给你，菜谱给你，看着菜谱买菜、做菜，这样安排起下厨这件事就没那么复杂了~精打细算过日子，开开心心下厨房，锅碗瓢盆交响乐奏起来，一起品享家庭餐桌上的诗酒花。一周晚餐天天不重样，在家吃简单又实惠，25道菜一学就会，值得转发分享，快快收藏，笔芯。

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天天晚餐不重样，25道菜品真心分享，欢乐下厨房，开心过四季！老婆用心做，老公喜欢吃，家的味道太温暖。

周一：尖椒回锅肉、香煎剁椒豆腐、蒜蓉西兰花、水煮甜玉米

制作方法：

1、尖椒回锅肉：五花肉锅中煮到用筷子轻松扎透，取出晾凉切成薄片，青椒去蒂去籽切成细丝，锅中入菜籽油，加入姜丝煸香、加入五花肉片微煸1分钟左右，加入1汤匙的红油郫县豆瓣和五花肉一起煸炒到五花肉边边为卷起，撒入少许白糖，下入切好的青椒丝翻炒均匀，青椒丝稍稍变软一点点即可起锅盛出。非常好吃的下饭菜，味道巴适的很。

2、香煎剁椒豆腐：选择老豆腐一块，先切成片，将豆腐片中间对切后再对切一下形成三角形状；取一小碗加入水、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1点点糖和剁椒搅拌均匀调制成料汁备用；平底不沾煎锅入适量油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄，倒入料汁小火慢炖，到汤汁收得差不多的时候盛盘就OK啦。这道菜做法简单，食材很是便宜，鲜嫩可口，开胃下饭好选择。

3、蒜蓉西兰花：西兰花将花切下来成小块，去掉老根上的皮，将茎切成片状，用淘米水洗净备用，大蒜切成蒜末备用；锅中烧开水加入少许盐和几滴植物油，放入洗净的西兰花沸水中煮1分钟盛出冲冷水，沥干。另起锅，锅中加入适量植物油烧热，下入一半的蒜苗煸香，加入汆烫过的西兰花翻炒均匀，调入1汤匙蚝油翻炒均匀，另撒入剩下的一半蒜末炒匀即可盛出。这道菜多多补充维生素是好选择哦，大蒜的加入更是排毒抗感冒，冬季经常食用更健康。

4、水煮甜玉米：还是来一道汤吧，在炒菜的时候另起锅把洗净的玉米切成段放在水中煮15分钟就好，汤汁微微甜，玉米更水嫩，好吃又好做，不费时间不费事，这个很喜欢。

周二：土豆烧排骨、虎皮小尖椒、山楂罐头、鲜榨橙汁

制作方法：

1、土豆烧排骨：排骨清洗干净入锅中，加没过食材的水，几片姜片和2汤匙的料酒大火烧开。注意：不要盖锅盖哈，避免将腥味闷到骨头里，煮沸5分钟左右盛出排骨温水冲洗，土豆选择黄瓤土豆，切成滚刀块备用；锅中入油先煸香姜蒜片，加入排骨翻炒均匀煸炒出排骨的水分和逼出部分油脂，这一步非常重要哈，添汤没过食材，大火烧开转中火慢炖15分钟，加入适量的盐和1汤匙的蚝油，可以尝一下汤汁自己确认一下咸度哈，加入切好的土豆块翻匀继续炖10-15分钟，土豆熟透即可，大火稍收汁后成出。土豆起沙又软糯，排骨鲜香又脱骨，真是家常中舌尖上的好味道，好吃又下饭。老少皆宜。

2、虎皮小尖椒：尖椒洗净去蒂，直接放入不粘锅中煸炒，注意此时不加油哈，不断地一边翻炒一边按压，使每一根小尖椒的各个面都被煎至微微起虎皮的状态，然后加入少许油继续煸炒、按压，使其每个尖椒都完全起虎皮状态，调入适量的盐翻炒均匀，按照自己的喜好加入1汤匙的味极鲜酱油和半汤匙的陈醋拌匀即可。很多时候炒好直接加点盐就可以呢，这是四川的一道非常特色的家常下饭菜，不论配粥喝还是下米饭，那简直不能再好了，比“饭扫光”“老干妈”还好吃！

3、山楂罐头：山楂开胃健脾利消化，自己买来山楂自己制作山楂罐头，山楂盐水洗净，取出籽，锅中加入水和适量的冰糖烧开，再加入1汤匙的白糖继续煮白糖完全融化，放入山楂煮1分钟关火，只有1分钟哈，放置温热直接装瓶倒扣，封口会很紧。密封保存，不含防腐剂，自己做更健康。

4、鲜榨橙汁：鲜橙直接去皮放入料理机中点动果蔬键，2分钟程序结束倒入杯中即可。

周三：蒜苗回锅肉、蒜蓉蚝油莴笋叶、水煮白萝卜

制作方法：

1、蒜苗回锅肉：蒜苗作为回锅肉的配菜很是正点，味香肉香超级下饭，这道菜可是排名川菜之首呢，家家户户都有自己的制作方法与技巧，虽不尽相同，但又大同小异，只要掌握好方法和火候都可以做得很好吃滴，详情点击这里看详尽菜谱制作方法哈。成都60岁婆婆教你做回锅肉，绝对地道！不藏私分享，做法一看就会

2、蒜蓉蚝油莴笋叶：鲜香的莴笋叶子营养丰富，具有消炎排毒、促消化等功效，加上蒜末和蚝油稍稍调味炝炒一下很是美味可口。

3、水煮白萝卜：煮回锅肉时第二道煮肉的水的汤汁利用起来，下入切好的白萝卜块煮熟，汤中加入少许盐就形，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，这可是吃白萝卜最简单的方法呢，功效一样可以达到。

4、辣椒油：四川家家的餐桌上辣椒油是少不了的，喜欢吃着白萝卜蘸辣椒油下酒或者下饭，辣椒油（四川人管它叫油辣子）的做法在这里有详细介绍，点击链接即可查阅哈。成都人教你做最正宗的四川辣椒油，学会了可以凉拌一切荤菜素菜

周四：蒜香排骨、尖椒干豆腐、蒜蓉红油菜、鲜榨橙汁

制作方法：

1、蒜香排骨：这道菜蒜香味十足，给排骨增加了不一样的好口感，比外面的什么全家桶要好吃得多.自己制作更健康。排骨剁成段，温水洗净后继续水中浸泡一段时间，30分钟、1个小时都行，主要起到去血水的作用。然后沥干。加入1汤匙的生抽、1汤匙的蚝油，少许盐抓拌均匀，加入大蒜末（大蒜末一定要多一点哦）腌制10分钟-30分钟左右，时间越长越入味哈，此步骤可以提前准备好放入冰箱冷藏腌制，待炸制前加入2汤匙的红薯淀粉翻拌均匀。锅中烧热油，待7-8成热时下入排骨炸至金黄色盛出沥干，锅中继续烧热油，把炸过的排骨再次放入复炸一次，沥干盛出，蒜香排骨做好了，外酥里嫩，每一口都是好滋味，下酒或者当成小零食也是不错滴，孩子直接抓起就吃，没上桌就已经被吃掉一半了，每次做这道菜都是非常抢手，家人都喜欢，偶尔做一回挺好的。

2、尖椒炒干豆腐：干豆腐洗净切成丝，尖椒切成丝，锅中加油，待油热加入葱、姜、蒜片爆锅，添汤待水沸后加入干豆腐丝，加入适量的盐炖至入味，稍收汁时加入青椒丝翻炒均匀，只需片刻即可盛出，这道菜在北方很是盛行，很实惠的家常菜品。

3、蒜蓉红油菜：红油菜补血排毒，2块钱就可以买上1把，直接切片炝炒就是非常美味呢，它在北方不是很常见，如果遇到可以尝试一下。

4、鲜榨橙汁：鲜橙自己榨成汁，不是常说多C多漂亮吗？两个橙子就可以榨出一杯果汁，又纯又无添加剂，自己做营养又健康，关键还美味。

周五：水煮黔鱼、蒸铁棍山药

制作方法：

今天犯懒只制作了一道水煮黔鱼，蒸制了铁棍山药，就这么一锅鱼就超级下饭呢，一道菜也可以是一餐。

1、水煮黔鱼：喜欢吃鱼又不太喜欢吃鱼刺多的，担心被鱼刺卡到，这道菜选择了”黔鱼“可能有些地方叫它“鲇鱼”“鲶鱼”吧，制作方法已发菜谱，具体做法看这里哈。鱼肉这么做又香又嫩，8分钟就出锅，益智健脑还解馋，一学就会

2、蒸铁棍山药：山药洗净去皮，再清洗干净切成小段，直接上蒸锅蒸熟即可。

周六：鲜肉蒸萝卜、糖醋排骨、炝炒豆芽菜、凉拌菠菜、煎蛋白菜汤、凉拌开胃萝卜皮

周末时间充裕些，多做几个菜，家人聚个餐，气氛很是欢乐。

制作步骤：

1、鲜肉蒸萝卜：这道菜自从入家庭菜单已做过多次，每次吃都是光盘最快的一道菜品，做法已发菜谱，点击即可查阅详细做法哈，好吃不贵：冬天就要常吃它，拿人参都不换！不加一滴油，营养又健康

2、糖醋排骨：这依然是家庭菜谱的保留菜品，会被经常点餐。制作方法在这里哦，点击即可查阅，欢迎关注“雨婷私厨”以便于以后查阅更快捷呢糖醋排骨不加一滴油，美味营养又健康！简单几步自己在家轻松做

3、炝炒豆芽菜：减肥利器，治疗口腔溃疡也是极好，做法看这里。这盘菜是真便宜，经常口腔溃疡的要常吃，清热解毒促消化

4、凉拌菠菜：菠菜素有补铁补血之功效，沸水中加入少许盐和几滴植物油，下入洗净的菠菜汆烫1分钟盛出冲冷水后沥干，调入香油、生抽、陈醋、蒜末拌匀即可，既下酒又下饭，做法简单味道好。

5、煎蛋白菜汤：鸡蛋加盐打散，锅中热油加入一点点猪油融化，倒入蛋液煎至金黄，切拌成大块，加一大碗水煮沸，再下入洗净切好的白菜片煮熟，调入少许盐调味即可，清淡又鲜香。

6、开胃萝卜皮：这可是到绝佳开胃菜，价格便宜味道好，做法看这里哈，这菜太便宜，如有积食胃胀偏头痛，吃它就对了！做法简单还超下饭

周日：芋头烧鸡公、滑肉豌豆尖、韭黄炒肉丝、肉末豆腐

制作方法：

1、芋头烧鸡公：四川人将公鸡叫鸡公，鸡公烧芋头是一道非常开胃又美味的家常菜，不论是宴客还是聚餐这道菜的点单率还是很高的，尤其在这冬季，做上一锅芋头烧鸡公吃起来那绝对是浑身暖暖的。做法详情看这里哈，点击即可查阅哈芋头的好处那么多，赶快吃起来，这样做麻辣鲜香！排毒少生病

2、滑肉豌豆尖：里脊肉切成片加入半个鸡蛋清拌匀，嫩肉淀粉加入适量的水拌匀调成水淀粉，水淀粉倒入肉片中拌匀，加入少许盐腌制几分钟，豌豆尖洗净沥干备用。姜丝蒜片洗净备用。锅中烧热油，下入姜蒜先爆香，再下入腌制过的肉片滑散，大火快速翻炒至变色，加入洗净的豌豆尖快速翻炒几十秒钟就可以盛出了。

3、韭黄炒肉丝：此菜肉丝滑嫩的制作方法已写菜谱，详情请点击查阅： 肉丝滑嫩有妙招，炒肉加上它营养更加倍，补肾强身防感冒

4、肉末豆腐豌豆尖：豆腐切成小块，肥瘦肉剁成肉末，豌豆尖洗净沥干，锅中入油烧热，加入姜蒜末煸香，下入肉末翻炒至变色加入1大碗汤烧开，调入适量的盐，下入豆腐炖至入味，最后撒上豌豆尖，最多1分钟即可出锅装盘。

一周晚餐天天不重样，在家吃饭才是香！自己做营养、美味又健康，关键是还很实惠！家常的也是最温暖的，简单好做，一学就会，快快收藏、转发分享起来吧，给家庭的餐桌多几道选择，挺好哒。

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