幼儿园食品安全培训记录内容

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食品，是影响孩子健康的最大因素之一，饮食习惯的好坏，直接决定着孩子以后的成长健康情况。

1、幼儿园食品安全知识培训的目的:为了进一步提高幼儿园食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范，尤其是︰对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我园食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。

2、幼儿园食品安全对工作人员的个人卫生要求：食品加工操作卫生要求:品采购与运输卫生要求;食品验收入库与储存卫生要求;食品加工烹饪与分餐卫生要求;食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。常见的食物污染及其预防控制知识。食物中毒及常见肠道传染病的预防知识。

3、儿童食物中毒怎么办：儿童食物中毒以后应该根据所摄入的毒物的品种，中毒的途径、时间，采取不同的排毒手段。对于年龄较大、意识清楚、食入毒物在6-8小时以内者或者现场无洗胃条件时，可用手指、筷子、压舌板刺激咽部引起反射性的呕吐，如进入毒物的过稠，可令病儿饮适量温清水、盐水或者选用其他解毒液体，然后再进行催吐。如此反复施行，直至吐出液体变清为止。催吐时，患儿有采取左侧卧位，头部放低，面向左侧，臀部略抬高；幼儿则应俯卧，头向下，臀部略抬高，以防止呕吐物吸入气管发生窒息或引起肺炎。如果食入的食品有腐蚀性不能催吐，以至到医院进行洗胃治疗。如果患儿出现脱水症状，可给予适量的补液治疗。有严重的心脏病、食管静脉曲张、消化性溃疡、昏迷或惊厥者、强酸或强碱中、汽油、煤油等中毒及6个月以下婴儿不能采用催吐的方法。

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