三伏天最适合喝这碗粥 健脾祛湿又消暑（可惜很多人不知道）

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每年的夏天，母亲就喜欢买这种食材回来煲粥，这种食材夏天才能买到，而且比较少见，只有在圩日的时候去乡下才能买到。母亲喜欢买新鲜的回来晒干，然后就可以连续吃上好几个月。母亲说，用这种食材来煲粥，喝进身体里能起到健脾祛湿的功效，还能消暑，特别适合炎热的夏天食用。这种食材属于豆类，外皮是红色的，形状酷似腰果，小小一粒，可以做菜，也可以打浆，还可以煲粥。母亲偶尔会用这种豆子做红烧菜，豆子沾了肉的香味，还蛮好吃的。以前这种豆子价格是十分便宜的，如今因为人们越来越重视养生，这种营养价值极高的豆子价格直线上涨，前两天在菜场里看到了，问了一下价格，竟然涨到10元1斤了，我记得去年晒干的豆子才卖10元1斤。这种豆子就是红豇豆，我们本地人直接叫它“豇豆”。

昨天母亲给了我一包新鲜的红豇豆，我拿回来直接用它煲粥做早餐，今年夏天我还是第一次吃豇豆粥，也只有在夏天的时候我才能吃到这款粥。在这种高温天气里，每天我至少有一餐是喝粥的，这点我和母亲很像。儿子和先生喜欢吃米饭，如果我煲了粥，他们也会喝，特别是我煲的这款红豇豆粥，他们能喝掉两大碗。我婆婆吃这款粥喜欢加点盐调味，而我喜欢喝原汁原味的。豇豆有淡淡的豆香味，用大米跟它一起煲粥，满屋子都能闻到豆子的香味，我爱极了这种味道。用红豇豆煲粥估计很多人都没吃过，更不会知道它还有这么好的功效。不过现在知道也不算晚哦！红豇豆属于应季食材，所以趁着夏天要多吃一些哦，错过了就要等明年。那么，用新鲜的红豇豆跟大米煲粥，怎样才能熬出粘稠绵滑的口感呢？下面我就给大家分享这款红豇豆粥的制作技巧和具体方法，请仔细阅读我的文章哦！

【红豇豆粥】

【食材】：大米100克，新鲜红豇豆100克，清水1700ml。

【具体做法】：

1，首先称量好所需要的食材，装入碗里备用。

2，接着将大米淘洗一至两遍，用冷水浸泡半个小时，这样操作的目的能加快熬粥的时间，口感更好。

3，锅里放入适量的清水，大火烧开后下入浸泡好的大米，用勺子搅动一下，盖上盖子。

4，米汤煮开后转小火继续熬煮。熬煮到20分钟的时候，开始用勺子不停地搅动。

5，接着加入清洗干净的红豇豆，用勺子搅匀，继续小火熬煮。

6，煮至米粒开花，红豇豆软烂即可关火，不要立即开盖，让它在砂锅里焖一会，这样粥的口感会更好。

7，熬好的红豇豆粥粘稠绵滑，非常好喝。

8，温热的时候就可以喝了，不过我喜欢彻底凉透后再喝，不需要吃什么菜，一碗粥就下肚了。

小贴士：

1，煲粥的时候可以加几滴食用油，以防红豇豆粥溢锅，还能提升它的色泽和口感。

2，煲粥的时候要盖上盖子，这样操作使粥的口感更好。

3，煲粥的大米可以选用品质好一点，我用的是泰国香米，煲好的粥口感绵软，非常好喝。

4，配方中的量可以2-3人食用。

5，熬粥的水一定要放足，切勿中途加水。

这样一款粘稠绵软、营养美味、健脾利湿的红豇豆粥的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款粥的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！

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