快来看看炖肉怎么炖最好吃吧 又软又好吃还不油腻（快来学习一下）

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现在的生活水平提高了，很多人觉得不吃肉的话菜就没有味道，连家里的客人都在吃饭，炖菜以硬菜为主，像炖菜中加入了“禁忌”的调味料，把肉弄坏了一样，很多家庭都不知道，用砂锅煮的烤肉的做法，又软又好吃，不是油腻的，而是特别好吃，快来看看我是怎么做的。

沙锅烤

1.首先将五花肉洗净，将生姜洗净剥皮，洗葱切根，取两根葱打结，准备两块葱，在锅里放入适量水，将五花肉放入冷水锅，放入姜片加入一个葱结和一大勺甜料酒，用大火煮15分钟。

2.15分钟后取出煮熟的五花肉，冷却后用刀切成小块。

3.取出准备好的香料用水冲洗，用厨房用纸擦去水分，香料有很多灰尘，所以一定要洗后使用。

4.准备4个鸡蛋，清洗干净。

5.锅里稍微放点油，放入肉块，用小火烤至金黄，放在碗里。

6.锅里留点油，放入姜片、葱籽、八角、桂皮、香叶、草籽、烧香三块肉，加热炒，香辛料会散发香味。

7.接着将老资格的抽屉、生拔、加入蚝油翻炒几次，炒到上色为止，再加入辣椒。

8.将炒好的五花肉放入砂锅中，加入200ml的花像酒，适当加入水，然后用大火加热。

9.水沸腾后，加入适量的盐和砂糖，加入洗净鸡蛋，盖上锅盖用小火蒸60分钟。

烤到10.50分钟后，把葱籽和鸡蛋捞起扔掉。

11.把火调小，把汤收紧。

12.做成香糯糯的口感和肥肉少、香气四溢的秘传烤肉。

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