粥真的没营养吗
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原创：极炁生态圈公众号
小时候我的身体不好，姊妹们多吃喝也就跟不上趟。十岁的时候得过肾炎，当时每天都要吃药打针，一打针就是一个月，走路都走不稳。而后每到冬天就是咳嗽，吃药吃到见了药就吐。后来妈妈就在睡觉前给我做香油煎鸡蛋吃，隔天起来咳嗽就会减轻很多。就这样慢慢长大，我身体才慢慢地好起来。
后来进入群里学习中医，我又学会了喝小米粥。如今小米粥已然改变了我的生活。以前的我从不吃早餐，脾胃虚弱，时不时的就会消化不良、肚子胀，身体显瘦。现在是早晚都得喝一碗小米粥，偶尔觉得喉咙疼就加点食盐再吃下去。
在古代，国家的代称叫做“社稷”，其中，“社”就是我们对祖先表示的一种祭祀，而“稷”指的就是小米。意思是我们用最好的粮食来供奉祖先，可见小米在古代是十分受推崇的。小米有顽强的生命力，一碗小米撒在土地上就是一大片，而且小米在任何贫瘠的土地上都能生长。而别的粮食作物就不一定能像小米那样能在没有养分的土地里活下去。这么看来，我们的祖先把小米作为五谷之“首”是有一定道理的。
李时珍在《本草纲目》中说道，小米治反胃热痢补虚损，开肠胃。实际上无论是反胃，热痢，虚损，都与脾胃功能欠佳有关，因此小米最主要的功效就是补脾胃。再加上黄色入脾，甘味入脾，从五色上讲小米就是黄色的，从味觉上讲，小米味甘而咸能和胃温中。北方妇女生小孩后主要是吃小米粥，由此也能说明小米的养生地位。
小米具有健脾和胃的功效，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍冷却沉淀，便可以看到粥上面有一层黏稠物，这就是粥油。粥油具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。小米补虚，入脾、胃和肾。所谓人以五谷而化精，就是说五谷都是有养精气、补肾气的作用，而在五谷当中，数小米的补肾功效最强。因此，李时珍把小米称为“肾之谷”。
《本草纲目》里面还提到，喝小米粥可增强小肠功能，有安心、安神之效。因此，小米还可以作为镇静安眠的食疗来保健身体。这就是为什么有的老人会说“早上一碗玉米粥精神焕发；晚上一碗小米粥呼呼大睡”的原因。
要想养好身体，就要先养好我们的后天之本，让后天养先天，才能生生而不息。
作者：傲立雪中
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