荠荠菜饺子的家常做法

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春天是一年中最为美好的季节，山花烂漫，野菜遍地，在这样的季节出游踏青总能有满满的收获。

来自农村的我特别喜欢挖野菜，小时候放学后会到田间地头打猪草、挖野菜。在那个物资困乏的年代，野菜对每个农村家庭来说都是尤为重要的。

这次春游挖来了荠荠菜，荠荠菜在我们这里叫辣辣荠，它的叶片翠绿，口感鲜甜，包饺子或者烙菜饼都是极美味的。

荠荠菜含有丰富的胡萝卜素和维生素A，这些物质被人体吸收后能够提高视网膜功能，预防夜盲症。荠荠菜中含有天然的维生素C以及大量的膳食纤维和粗纤维，能够加快肠道蠕动，既能预防便秘又能排毒瘦身。有机会的话多食用野菜好处还是很多的，那个时候的农村人每年都要食用大量的野菜，人们的身体素质都是棒棒哒，疾病的发病率也是极低的。今天就给大家分享一下荠荠菜饺子的家常做法，清香可口，美味不用等就在这个春天。

1、把洗干净的荠荠菜开水下锅，焯水两分钟捞出，挤干水分备用。

2、把荠荠菜剁碎，准备两颗健康的母鸡蛋备用。

3、鸡蛋煎至金黄用铲子捣碎备用。

4、把鸡蛋、荠荠菜、葱花碎放入锅中，十三香、盐、蚝油、味极鲜适量拌匀即可。

5、这是拌好的饺子馅，有木有很有食欲呀。

6、提前和好一块光滑的面团，醒面二十分钟左右备用。

7、把饺子包成自己喜欢的形状。

8、开水下锅，煮熟捞出即可。（素饺子不用煮太长时间哦）

9、又烙了这样一个菜饼，还不错吧。

记得前天读到的一篇文章中写到：人的口味习惯基本成型于童年时代，你童年吃到什么，以后的口味就是什么。顽固的故乡口味依赖，源自于神秘的童年味觉编码。年纪越大，人就越怀念小时候的味道，这就是顽固的口味依赖！

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