年糕有100种吃法 每年春节（浙江农村家家都会做两个）
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年糕有100种吃法，每年春节，浙江农村家家都会做两个
一个是培根。
无论是在空中飞，还是在地上奔跑，只要是肉块，浙江人的手上都有培根的味道，窗户前的房子后面有鸭子、酱、鱼、香肠、盐腌鸡肉，还有涂了盐的大猪的脚在微风中摇动。
第二个是年糕。
年糕的谐音是“年高”，也就是说“虽然年高，但是希望能一直有利益，祈祷着虔诚地财降临”，在中国人看来，新年吃年糕真的很吉利，给一家准备一百斤年糕也不稀奇。
美食家蔡澜先生说：“味道清淡，质感淡雅，个性不够，不够独特，”从浙江省来看，年糕的味道在“各种组合”中，切也好切也好，甜也好，咸也好，蒸也好炸也好，都像白纸一样，有各种各样的味道。
年糕的制作方法是家常便饭，但是菜肴根据季节和地域的不同，可以覆盖各种山海的风物。
荠菜和年糕有早春的味道，六月黄发售，蛋白质和炭水的爆炸有着美味的粘糯的味道，九月里丹桂飘香，年糕也渗透到江南的秋天的味道里，过了禁渔期，黄鱼和梭子蟹通过骨头很新鲜，但也不及汤里的一种年糕，现在还没有过严冬，年糕还在热气中宣告着年关的到来。
年糕既是主食，也是点心，一方面墨守成规，另一方面也有变幻万化，
白岩松先生说：“慈城是中国年糕最好吃的地方，”
传说，战国时期，武王赖酒，伍子白龙在宁波慈城作战，预感到国家的困难，秘密用糯米做砖，埋在了豫城之下，军死吴亡，又逢歉收年，百姓们挖了三尺地，依靠糯米砖经历过歉收年。
被称为慈城饼的“水磨饼”，经过千年的变迁，打水的年糕的起源已经无法查明，但是有名的历史中有古老的东西，慈城火神殿旁边还有年糕博物馆，可以体验捣年糕。
现在机器变得非常方便了，但是老慈城人还是选择了手工制作的年糕，手工制作的年糕没有嚼劲，软软有嚼劲，工人的手上可以吃到数不清的东西。
在江南的潮湿空气中，辽阔的水和面包是宁波的自然风光，这种“年糕”的主食，不仅培养了先祖代代的宁波人，也培养了宁波人性格中的坚韧和大小。
//年糕饺子/
鸣鹤自古以来就以制作年糕而闻名，在慈溪和宁波也很有名，一到冬天，古镇的壮丁们就挥舞着大树的锤子在现场开始打年糕，在古老的街道上也能看到很多年糕店，有传统的白年糕，还有改良后的艾草饼、紫薯饼等。
当地人把年糕做成大型饺子，放入各种各样的配料，豆馅儿的干豆馅、卷心菜、甜口的白糖芝麻、豆蔻酥皮等，又甜又咸，现在包着吃的话，每一个心里都很好。
/炒年糕/
烧饼是宁波人独创的，烤的真的是酱油味，在新鲜卷心菜的酱油盐糖下放入调味，长时间持续烤，叶子充分吸收了浓厚的汤汁，新鲜又咸，陶瓷的味道很强烈，被大块年糕轻轻地消除了，一口咬下去，这种味道才是正宗的宁波味道。
// 蔬菜年糕汤 //
立冬前后，新的年糕进入了缸里，壶里的雪里的薹都腌好了，变得微微发黄了，雪菜是宁波的一大特产，有雪菜“酸汪汪”的味道，一口年糕汤喝下去，掉到胃里又停不下来，嘴里再滑进几条肉丝和竹笋丝，算汤饼里的至味。
/猪油年糕/
带你去宁波
猪油块这三个字，不知道写在了多少宁波人时的回忆里，在食物相对缺乏的时代，高卡路里的猪油可以安慰最干燥的味蕾，烤年糕的时候放一点猪油，香气会更浓，放上火腿和香肠等配料，敲击鸡蛋是最好的。
小麦来了
糯米外面包着一层薄薄的鸡蛋皮，烤好的焦香变黄，咬一口就会有粘糯的感觉，偶尔可以吃几粒细盐的咸味。
//干年糕/
在余姚，年糕也可以成为点心，干年糕也是炒的，有人用盐炒，有人用沙子炒，用沙子炒更香，用盐炒更咸好吃，和我们平时看到的软年糕不同，有脆脆的年糕、脆脆的口感、小时候的甜米香、还有薯片的感觉。
年糕
以前，宁波人的厨房里有“火盆”，为了储藏灶里的余炭，也可以煮茶，嘴馋的时候，只要在炭里埋上几个年糕，就能用火钳取出，直到表皮烧焦裂开为止，要抓紧炭火和时间，不小心就会变成“黑炭”，用文火煮过的年糕外面很脆，一口有米的香味。
/绍兴炒年糕/
炒年糕为了做出好吃的东西，必须使用当地的年糕，烽火236919.；周和新昌年糕是用粳米制成的，不搀一点糯米，口感滑润坚韧，算软，冬天竹笋和雪菜的鲜香极高，豆腐是嚼劲之余的口滑嫩，本地腐烂肉的加入更是升华起碗饼的级别。
//诸暨草塔饼3198祯；/
诸暨市的无形文化遗产中，连续吃年糕，将蒸过米粉的粉团趁热揉成年糕，包上刚烤好的葱烧，混合米香、萝卜丝香和肉香，烘托味蕾。
/丽水黄米
黄米苏糕是丽水特有的饼，加上碱水，颜色是黄色的，黄色的，叫做黄米，普通的年糕没什么弹性，黄米有嚼劲，黄的尝试，可以蒸炒，无论是作为料理还是主食都可以使用，冬笋的清爽和细条肉的美味相结合，有着其他任何东西都无法替代的满足感。
/台州马赛克/
作为台州早餐期的“一兄”，马赛克在野外几乎吃不到，通过下面敲打的年糕，软而有嚼劲，包浸汤猪肉或香肠，加上炒好的香菜，最后浇上一汤匙灵魂肉汁，一个管够！
/台州海鲜汤年糕/
靠海吃海，就是元旦早上在台州家吃海鲜汤饼，所有的海产品都是活的，就算把切成“杀”形状的年糕组合起来，也丝毫不逊色，虾、梭子蟹、牡蛎、皮虾、干燥鳗鱼和盐腌的干鱼和蔬菜…烤方法简单，但会掉到胃里。
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