大吉大利今晚喝鸡汤 教你家常懒人版鸡汤的做法（可以天天喝个够）

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鸡肉营养价值高，皮嫩肉软，本身的味道还带有略微的鲜甜，用来煲汤那是再适合不过了，很多小伙伴热衷于喝汤，饭前喝一口汤助于润滑肠胃，促进肠胃消化吸收功能，一顿饱餐过后再来一碗热汤不光是肉体，精神上也得到了极大的满足，就像是一个句子完成后点上了一个句号。

而以鸡肉为主煲成的汤，汤的外表泛着亮丽的金黄，鸡肉的香味浓郁的散发出来，并且鸡汤本身不需要添加过多的佐料，唯一需要的是把鸡肉本身的味道增发出来，现在和大家一起分享在家如何自己在家就能炖好喝的鸡汤，虽然简单，但也不是把鸡肉放进锅里煮就行的，具体的步骤看图文所示。

准备食材：鸡肉（1只或半只），枸杞(半手），料酒（1汤勺）），姜（切6片），盐（1茶勺），红枣（5个）

步骤

1：菜市场买好鸡让老板切成块，回家后接一盆温水（切记是温水），放鸡肉进一个容器里用温水泡着，给容器里加1茶勺食盐，等10分钟左右让鸡肉里的血水和细菌排出。

2：等待的同时，把红枣和枸杞用温水泡着，姜洗干净切成薄片，烧一壶开水。

3：10分钟血水排出后，我们捞出鸡肉，用清水再清洗一遍，用手挤压一下鸡肉把内部水分挤出，往锅里倒少量食用油，开中火油温5成左右，把切好的姜片下锅里翻炒10秒，加1汤勺料酒，再把鸡肉一起下到锅里翻炒。

4：中火翻炒30秒左右，把之前准备好的开水倒入锅里淹没鸡肉，开大火煮5分钟，5分钟后把红枣下到锅里盖上盖子转小火慢炖60分钟。60分钟后开盖子放适合自己口味的食用盐调味，再把枸杞下到锅里煮5分钟，时间到了后就可以关火了，找一个大碗装鸡肉和汤，美味的鸡汤就完成了。

这道菜越不需要什么太多调料，料酒和姜其实都是为了去腥味，真正喝的还是鸡汤本身的鲜味，而枸杞和红枣应该与鸡汤是绝配了，当然小伙伴可以买一些香菇菌类的加进去一起炖，让味道的更加浓厚。

这里有条件的小伙伴可以用土鸡，或者自己家养的鸡是最好了，一道好的鸡汤不光是看怎么做，更重要的是食材，当然不是每个人都有这样的客观条件，去菜市场买新鲜的鸡肉也能做出美味的鸡汤的。

小贴士：

鸡肉切记要煮久些，这样鸡肉会更加嫩，而且汤汁也浓郁入味。

有条件的小伙伴可以在煸炒完鸡肉后放砂锅里来炖。

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