喝鸡汤还嫌鸡肉不好吃 试试下面的家常做法（鸡肉变得又香又嫩）

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大家今天晚上喝汤了吗？小凌今天想给大家介绍一种非常家常但也非常好喝的汤，那就是鸡汤。这里的鸡汤当然不是指心灵鸡汤，而是我们喝到肚子里的鸡汤。那么，小凌在这里多说两句，有没有网友想过这样的一个问题：为什么心灵鸡汤要叫鸡汤呢？其实是因为鸡汤里的营养非常丰富，而心灵鸡汤能给我们带来一些能量，比如精神上的能量，促使我们去思考一些关于我们自身的问题，所以心灵鸡汤就叫鸡汤了。不过这个不是我们今天的重点。话不多说，小凌今天还是来给大家介绍一下，我们家常菜中最简单最普通的鸡汤吧。

鸡汤主要的食材当然就是鸡和水，但是也可以放很多其他的配料，这个就看个人喜好了。小凌经常喝板栗红枣鸡汤，鲍鱼鸡汤，鸡肉海参汤还有乌鸡天麻汤，其中小凌最喜欢的还是鲍鱼鸡汤，这里面的鲍鱼也不需要买那些很贵的鲍鱼，小凌一般是买市面上10块钱一只的鲍鱼，大概五六只就可以煲出一锅很鲜很鲜的鸡汤了，不知道大家有没有喝过鲍鱼鸡汤呢？或者喜不喜欢喝鲍鱼鸡汤呢？

那么小凌还是经常喝鸡汤的，因为在感冒的时候，喝一碗鸡汤让我觉得特别的舒服，甚至感觉有的时候感觉可以不用吃感冒药，喝一碗热腾腾的鸡汤就好了。但是鸡汤里还是含有比较多蛋白质和脂肪的，我们每一次煲完鸡汤都可以看到，汤的表面浮着一层鸡油，那就是可能会导致我们身体肥胖的东西啊。而且如果经常喝鸡汤呢，可能会让我们身体进入亚健康状态。不知道大家是多久喝一次鸡汤呢？

那么鸡汤的做法，因为很简单，步骤很少，所以就适合像小凌这样比较懒的人。那像南方人说的鸡汤就是真的是那一种放较多水的的汤，但是北方人的鸡汤有的时候是指小鸡炖蘑菇，汤就是指菜汤。像是东北的朋友，他们就不会专门去像南方人一样煲一个老火靓汤，他们一般都是直接用菜汤拌饭。

那么小凌一开始学做饭的时候，鸡汤虽然炖了很久，但总是炖出来的鸡肉被家人说有一点柴。后面请教过家里大厨之后，才发现原来鸡汤并不是像我们想象中的那么简单，其实也是有一些小技巧的。刚开始小凌就经常会把鸡先放到水里焯一下，然后捞起来之后直接放到凉水里去煮。但是后面小凌发现只要是买老鸡炖汤，那个肉质真的是让人难以下口。但后面小凌试了家里大厨告诉小凌的方法之后，鸡汤里的鸡肉就变得又香又嫩。

他说鸡汤里的鸡肉是最好不要焯水，它可能就会导致鸡肉变柴变腥，很容易塞牙。那么有朋友就说了，要是不焯水的话，鸡肉里那些杂质都残留在鸡汤里，这还让人怎么喝呀？小凌也这样问过家里的大厨，他告诉小凌，把鸡放肉在凉水里浸泡30分钟脏东西就会出来啦，不过就需要中途换一两次水。这样就既能够把肉里的一些杂质去掉，也能够保证鸡肉里的营养没有流失。那么大家还有什么其他的炖鸡汤的方法吗？可以在下方评论区告诉小凌哦。

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