冬天炖鸡汤时 可多加这两种食物（食材丰富又营养 鲜美不腻人）

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小雪后，天气又降温了，热乎乎的菜肴，鲜美的汤汤水水都可以暖胃暖身；入冬后，我家常吃这食物，炖汤鲜美好喝，滋补暖身安好过冬。

常言道，夏吃鸭，冬吃鸡。近期我家常吃的食物，便是鸡肉，价格比牛羊肉便宜，味道也鲜美，红烧或是炖汤都爱吃。家常炖鸡汤，有人喜欢清炖，也就是没有任何的汤料，鸡肉鲜美，可搭配的食材有菌菇、豆制品、蔬菜或是粗粮等，比如田园鸡汤、菌菇鸡汤、药膳鸡汤等，每户家庭中都有自己独特的烹饪方式。

菌菇鸡汤中，可加入的蘑菇也很多，家中常备的银耳、黑木耳，易于保存，入汤也鲜美，鸡肉富含铁、钙以及多种氨基酸和矿物质，一直是我们公认的滋补食物；而银耳、黑木耳，口感脆爽，与鸡肉也是完美的搭配，脆爽可口，鲜美又补的双耳鸡汤，一周三次喝不腻。

小雪后，天气寒冷，棉衣要穿好，不要做“冰美人”，暖胃暖身的双耳鸡汤给自己炖起来吧。银耳含钙、磷、铁等多种矿物质；和黑木耳一样，含铁量较高，可清热去火，安神美容等。两种菌菇与鸡肉同搭配，味道鲜上加鲜，好喝营养，滋补身体安好过冬。详细做法呈上，感谢大家支持。

家常双耳鸡汤：老母鸡1只、银耳7克、干黑木耳3克、红枣适量、姜两片、胡萝卜1个。

第1步：买回来的鸡肉已经剁好了，放于深盆中，再放入果蔬净化卫士，加入清水泡一泡鸡肉，将鸡肉中的血水泡去；然后，沥干水分；

第2步：黑木耳用温水泡发，银耳用冷水泡发，准备好红枣，几粒红枣，汤汁鲜美甘甜；黑木耳泡发后，用精盐搓洗，银耳先冲水，后加水泡发；

第3步：锅中加入少许的食用油，将鸡肉煸炒变色，炒去水分；鸡肉是从市场上买回来的，后期清洗后一定要沥干水分，入锅焯水或是炒制可以让鸡肉受热均匀，去腥效果也更好；

第4步：将炒好的鸡肉放到锅中，加入热水，再将胡萝卜切滚刀块，放到锅中，再加入红枣，胡萝卜味甘甜，富含维生素，它还可去腥，炖肉汤时都可加入几块胡萝卜；

第5步：高压锅炖汤模式，默认50分钟，炖至30分钟时可排气，加入银耳和黑木耳，加盖后继续炖煮；每款家电使用方法不一样，银耳和黑木耳可以在鸡汤上桌前加入，炖煮10-15分钟即可，加盐调味即可上桌。

鸡肉炖汤，一直是餐桌上常见的营养汤品，家常炖制鸡汤时，可试试多加银耳和黑木耳这两种食物，不仅味道鲜美，营养好喝又滋补，且老少皆宜。尤其是我们女人，每日忙忙碌碌，记得要给自己炖一份好汤哦——那就试试这道双耳炖鸡汤吧，食材丰富做法简单，动手做起来吧。

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