排骨汤的19种做法配方都在这了 滋补营养（赶紧来看看）

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西红柿排骨汤

用料 西红柿；排骨；姜；盐；葱 做法

西红柿洗净切大块，排骨用清水漂去血水清洗干净锅内放清水，下漂去血水的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨清洗干净砂锅内放清洗干净的排骨，放清水，放生姜片、葱断儿，大火煮开后转小火煲半小时左右把切成大块的西红柿放入排骨汤里，再开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右最后放盐调味，可撒少许葱花，西红柿排骨汤里有葱花，很搭的山药薏米排骨汤

用料 排骨350g；薏米100g；山药200g；葱少许；姜少许；盐适量 做法

薏米冲洗干净，山药洗净，排骨剁块排骨放锅内焯一下，捞出洗净薏米，排骨，葱姜，倒入足量开水，大火烧开，小火炖一个半小时山药去皮切块放入锅内继续炖半小时，洒入少许盐即可玉米排骨汤

用料

水果玉米；小排；葱；姜；八角；盐；香菜

做法

锅子烧水，将小排骨放入，焯水去血沫将排骨捞出，冲洗干净电紫砂锅内放入足量的清水，将排骨放入，水果玉米切段，放入放入葱姜八角开启，盖盖子，焖上午上班的时间焖煮完成，放入少许盐调味即可放入香菜段，搅拌均匀，即可番茄土豆排骨汤

用料 排骨；土豆；番茄；葱；姜；白胡椒粉；盐 做法

排骨洗净剁成小块，葱白切长段，姜切片，番茄切块、土豆去皮切块炒锅放少许油，爆香葱姜。，放入番茄、土豆略加拌炒关火备用另起锅，锅内放清水，放入排骨，大火煮开后，撇去浮沫，水变清后小火炖30分钟加入炒好的番茄土豆重新煮开后小火煲30分钟左右放少许盐和胡椒粉调味即可山药玉米排骨汤

用料 小排500g；玉米一颗；山药一段；胡萝卜两根；葱少许；姜四片；八角、桂皮、香叶、花椒少许 做法

剁好的小排洗净，清水中放两三片姜、几颗花椒、一点桂皮、两颗八角，放入小排开始焯，撇去浮沫捞出过凉水三遍，洗净小排上的浮沫重新在锅中加清水，放入姜片、八角、小排和玉米，大火煮沸，大火煮20-30分钟，加入切块的胡萝卜、山药，煮十分钟，转文火，煮一个小时左右，出锅装盘撒上葱，就ok啦！莲藕排骨汤

用料 棒骨1根；排骨500克；莲藕1节；葱1根；姜4、5片；黄酒1大勺；盐适量 做法

先将排骨和棒骨洗净，放入冷水锅中，水要浸没骨头。将锅坐于火上，大火将水烧开，然后转小火煮2分钟，会有血沫被煮出。然后将焯好水的排骨捞出，注意不要沾到血沫。将莲藕洗净，去皮，切成小块。葱切段，姜切片。炖汤的砂锅添大半锅水，大火将水烧开，然后放入焯好的排骨、棒骨，切好的莲藕块，葱、姜，再倒入1大勺可以去腥的黄酒，大火将水烧开，然后转小火，煮1个半小时。炖汤最好用这种大肚小口的汤煲，炖的过程中切忌常掀锅盖，否则香气全跑了炖了1个半小时之后，根据自己的口味加盐调味，再炖半小时即可。中途如果觉得水少，可以添加滚开的开水，切忌添加冷水，加入冷水会使肉遇冷极缩，口感变硬。滋补花胶排骨汤

用料 花胶1颗；红枣2个；桂圆2个；当归1片；枸杞若干；姜片1片；排骨三块；盐若干；酒稍稍许 做法

花胶浸泡后，开水煮沸停火将花胶至于水中泡发花胶，排骨加姜片焯水去腥除盐之外所有食材放入炖盅，炖2小时左右即可，其间加盐。虫草花玉米排骨汤

用料 排骨500g；玉米1根；干虫草花10g；枸杞30粒；姜（去皮）几片；盐适量 做法

干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块锅里重新加足量水（用砂锅最好），加入焯好的排骨，姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时。（这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味道非常鲜美）出锅前5分钟加盐即可萝卜排骨汤

用料 排骨500克；白萝卜1根；葱姜适量；胡椒粉适量；盐适量 做法

准备食材：排骨、白萝卜调料：葱切大段、姜切片排骨焯水捞出，用温水洗净浮沫。煮锅置火上，放足量的水，放入焯过水的排骨，加入葱段姜片。大火烧沸后，盖上盖子改中小炖煮煮排骨的时候处理白萝卜，白萝卜去皮切成滚刀块。排骨大约煮40钟，放入切好的白萝卜，继续中小火煮制。煮至白萝卜熟透，加入适量食盐、胡椒粉即可关火。（可以放入鸡精）玉米莲藕排骨汤

用料 玉米；排骨；莲藕；葱；姜；料酒 做法

玉米切成小段、莲藕切块、姜切片、葱切断儿排骨放入锅内，加水煮开，煮出血污浮沫，捞出清洗干净砂锅放清水，将排骨、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒，煮开后，转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时煲好后去掉姜片、葱断儿，加入适量的盐调味即可清炖排骨汤

用料 肋排500g；盐；姜；香菜；陈醋；调味汁儿；生抽；蒜 做法

排骨汤做法:排骨切块,过沸水焯7成熟,去血水,撇去浮沫,捞出备用.锅内放少许油,油热,放入姜片爆香.加入水,排骨,大火烧开.转小火,加一点醋,盖盖,焖1个小时以上.出锅前撒盐调味,撒香菜即可.调味汁:蒜切末,加生抽,陈醋,一点点水,搅拌均匀即可.墨鱼排骨汤

用料 墨鱼干；排骨；姜；葱；盐；胡椒粉 做法

墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里加足量清水，放入墨鱼骨大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可番茄土豆排骨汤

用料 西红柿2个；排骨半斤；土豆1个；醋一小勺；盐1勺+1勺；糖2勺；鸡精1勺 做法

起锅热油，下西红柿翻炒到出汁，加一勺盐一勺糖，中小火翻炒到汤汁浓缩成为番茄酱一样浓稠，关火。土豆切滚刀块备用。凉水下排骨，煮开，捞出浮沫，加一小勺醋让钙质更好的溶于汤中，中小火一个小时到骨肉分离肉质软嫩，加番茄酱（就是上一步熬好的番茄浓汁）、土豆块。土豆至少要十分钟，多煮一会儿可以让土豆更绵软。出锅之前十五分钟左右的时候加盐，鸡精调味。收锅！芋头排骨汤

用料 排骨；芋头；姜；葱；糖；盐；鸡精；料酒 做法

准备：排骨切段、芋头对切、姜片、葱粒上述食材放入高压锅。加入料酒、糖、盐。入适量水。大约10分钟左右熄火。静候。根据口感二次调味，入鸡精，撒葱花，出锅咯~~~玉米排骨汤

用料 排骨500克；玉米1根；姜片葱段适量；花椒八角适量；盐适量 做法

排骨焯水，煮沸2分钟后，有血沫浮上来就可以了，把水倒掉。我用的是糯玉米，切成小块。准备炖汤料，葱段、姜片、花椒和八角。锅里重新放清水,把排骨和玉米放入锅中，大概炖1个半小时左右。放盐调味，美美的喝起来。绿豆排骨汤

用料 排骨；绿豆；紫菜；白胡椒（最好是粒状）；生姜一块 做法

排骨切段入冷水锅中煮开，捞起，冲净血末，倒进锅里重新加水，一小把绿豆和一撮白胡椒颗粒以及生姜，大火沸腾后转小火，熬2个小时后加入一小块儿紫菜继续熬30－60分钟，起锅，喝的时候加盐即可。猪肉本身的鲜甜和绿豆相得益彰，非常推荐。这几天冷死了不喝汤要冻僵了...绿豆紫菜排骨汤胡萝卜排骨汤

用料 胡萝卜1个；猪排骨300克；红枣4个；葱两小根；姜4片；料酒适量；盐适量 做法

所有材料洗净切好，小葱挽结胡萝卜切块排骨切块锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时加入胡萝卜再煲30分钟。出锅前放适量盐调味即可玉米排骨汤

用料 玉米；排骨；姜 做法

玉米洗好，切筒，在中间切开成半圆排骨洗好~切好姜洗干净表面的泥巴，用刀拍一下，不需要切将所有东西全部入高压锅，加水，盖盖儿开大火上气，转中火。差不多半小时~1小时就可以盛出，加盐、少许胡椒粉、味精调味儿莲藕排骨汤

用料 肋排500克；莲藕250克；黄豆100克；姜片适量；盐适量；胡椒粉少许 做法

黄豆提前泡发莲藕洗净切大块将排骨放入沸水中焯烫1分钟后捞出，洗净血沫备用锅中加清水，放入排骨、泡发的黄豆、莲藕和姜片，先用大火煮开，然后转小火炖煮1小时最后出锅前加入盐调味即可

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