熬小米粥 很多人第一步就错了（记住这一招 米油浓香好喝还养胃）

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小米粥是最养胃的美食之一了。尤其是晚饭，来一碗香喷喷的小米粥，既营养又养胃。很多人爱喝小米粥，但是却不太会煮粥。多数都是仅仅把小米粥煮熟而已，根本没有熬出浓香好喝的米油来。下面教大家一招，米油又浓又香，味道好喝还养胃。

第一步，淘洗小米。这一步其实很关键，但是很多人第一步往往就做错了。小米主要的营养成分之一，就是来自小米粒外面的粉末（米面、米油）。但是很多人在淘洗小米时，为了干净卫生，把小米淘洗的非常干净，淘米水特别清澈干净。

这样看起来确实很干净，但是把大量的小米面都淘洗出去了。导致流失了很多营养，而且熬出来的小米粥也不浓稠。所以小米只需要简单淘洗1-2遍，把浮灰和碎谷壳洗掉就可以了。然后煮粥的时候，把上面的浮沫及时撇出去就好了。

第二步，开水下锅。记住一个小技巧，就是“凉水煮大米，开水煮小米”。意思就是煮大米粥时，要凉水时就把大米下锅煮。而煮小米粥时，要等水开了，或者半沸腾的时候下锅。然后大火煮10分钟，转小火慢炖半个小时，小米粥就熬好了。

用这个方法熬的小米粥，最上面有一层浓香的米油。不仅营养丰富味道好喝，而且很养胃。在我们这边，很多小孩子刚添加辅食的时候，喝的就是小米粥上面这层小米油，营养丰富好吸收，而且还养胃。

最后简单总结一下，洗小米时候，1-2次就可以了，不需要洗的很清澈。然后一次加足够的水，水开后下锅，及时把浮沫撇出去。大火煮沸10分钟，转小火焖煮半小时。如果用砂锅的话，效果会更好。另外记住中途不要添水，否则就会很寡淡，不好喝。

上面就是关于煮小米粥的方法和技巧。不过有一句谚语叫“巧妇难为无米之炊”。很多人也知道这些技巧，但是熬的小米粥就是不好喝。最关键的原因就是小米的品质不好，买的小米没有米油，或者是去年的陈米。这样的话，再好用的技巧也是白搭。

下面就给大家介绍一家新鲜的好小米，产自山西的小米。大家都知道，山西是小米的主产区之一，天然的好土壤，最适合小米的生长。当地的小米，米油多营养丰富味道好。而且还是碱性的，很养胃。深得大家的喜欢。

如果你也喜欢喝小米粥，可以给家人买点。晚饭煮一锅小米粥，营养丰富又养胃。现在正是应季的新鲜小米，还有优惠（券），需要的可别错过了。喜欢本文，欢迎分享，谢谢！

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