莲藕怎么吃 好吃不贵（酸辣酥脆 太有牌面了）

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水瓶晓晓美食~

家中莲藕太多，不能老当凉菜吃，今天跟我做一道糖醋莲藕，做出点牌面，话不多说，教程献上。

糖醋莲藕

原料：莲藕、白醋、橙汁、番茄酱、白糖、米醋、面粉、淀粉、鸡蛋。

第一步：莲藕去皮，洗净之后切成硬币般的厚度。

第二步：洗掉表面的藕粉，用清水加白醋浸泡，防止氧化变色。

第三步：200毫升的橙汁加上40克的番茄酱、2勺白糖加点米醋，搅拌备用。

第四步：向碗中加入2勺面粉、一勺淀粉，比例是2：1。

第五步：加入一个鸡蛋，一边加水一边搅拌，水和面的比例要把握好，变成糊就可以。

第六步：泡好的莲藕沾上搅拌好的面糊。

第七步：6成油温下锅。

第八步：表面微黄定形捞出。

第九步：再次将油温升高，再复炸一次，时间不用太长，金黄酥脆就可以。

第十步：锅中放少许凉油，倒上刚刚调好的料汁，中小火慢慢熬至浓稠。

第十一步：然后将刚刚炸好的藕片下锅，快速翻炒均匀，出锅。

这样一道既好吃又有牌面的糖醋莲藕就做出来了，喜欢的关注收藏备用

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