天冷了 这2种“干货”囤一点（营养足 做法多 炒菜炖汤都好吃）

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又一轮新的降温天气到来了，在这寒凉的季节里，煲上一锅热汤，给家人暖暖身，虽然天气冷，但是喝上一碗热乎乎的炖汤，马上就感觉浑身上下都暖和起来了。

天冷了，秋秋整理了2种好吃又有营养的“干货”，平时将这2种“干货”在家里囤一点，营养足，做法多，炒菜炖汤都好吃，那这两种干货是什么呢，下面就让秋秋和大家详细的说一下吧，喜欢这2种干货的友友们，记得为秋秋点赞、收藏、转发哦！

一、黄花菜

黄花菜在我国有着悠久的历史，我国唐代的著名诗人白居易的诗中就有描述黄花菜的诗句，“杜康能散闷，萱草解忘忧”，这里的萱草说的就是黄花菜哦。

黄花菜它有很多好听的名字，黄花菜还被称为健脑菜、安神菜、金针菜、忘忧草、萱草等不同叫法。

黄花菜之所以被称为“健脑菜”，是因为黄花菜中含有丰富的卵磷脂，对大脑有着一定的营养和帮助，对调节睡眠也有着一定的帮助，所以黄花菜也被人们称为健脑菜和安神菜。

黄花菜中还含有丰富的粗纤维，对便秘也有着一定的帮助，平时在家里备一点黄花菜，既可以煲汤，又可以炒菜吃，营养又美味。

新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，容易引起食物中毒，所以我们可以直接选择晒干的黄花菜，经过长时间晾晒干制的黄花菜，是可以将秋水仙碱去除掉的，所以大家在选购黄花菜的时候，记得选购黄花菜干货哦，这样给家人吃着才更加放心哦。

冬天天气冷，我们可以用黄花菜来煲一点骨头汤，或者是鸡汤都可以，煲上一锅，吃起来营养也很足，而且喝起来也特别暖和，还可以将黄花菜干泡软，然后用它来炒鸡蛋吃也是特别的香哦。

用黄花菜来制作各种菜品还是比较简单的，不需要过多的处理，简单一做就很美味了，而且营养上也很丰富，大人孩子都很适合食用，我们在家里备上一点干的黄花菜也是很好存放的。

二、海带

海带大家应该都很熟悉了吧，买上一些干海带放在家里，很容易存放，想吃的时候，泡一下就可以用它来做菜了，一颗不大的干海带都可以泡出很大一盘哦，特别实惠。

干海带不仅好吃、好存放，营养上也是很丰富的，所以海带还有着长寿菜、含碘冠军的美称，海带中富含着丰富的蛋白质、碘、钙、铁、胡萝卜素、多种维生素等营养成分，而且海带的膳食纤维也是很丰富的。

海带的营养非常丰富，但海带的热量可是很低的，所以海带也是很多喜欢减肥和健身的朋友们喜欢的食材之一。

家里备一点干海带，吃的时候先将海带泡开，然后将海带切成块，用海带来煲猪脚汤、排骨汤都很好吃。

海带还可以做卤菜，在家里煮上一锅卤水，可以卤一点牛肉、猪肘子，还可以卤一点海带、卤蛋一起吃，吃起来好吃，海带的热量也不高，很多怕胖的友友们也可以放心吃。

海带还可以用来做凉拌菜来吃，如果你比较怕胖，那就可以做一点凉拌海带丝哦，将泡好的海带，焯一下水，切成海带丝，在搭配上调味料，简单一拌就是一盘菜，好吃又开胃，而且吃起来热量低，好吃营养，还不用担心把自己吃胖了，喜欢的友友们，快在家里备一点吧。

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