清淡饮食防癌（我们应该怎么做）

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清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。清淡饮食的重要标准是：少油、少糖、少盐、忌重口味以及健康的烹饪方式。从营养学角度上说，清淡饮食最能体现食物的原汁原味，也是最大程度地保存食物营养健康成分的一种饮食方式。

那我们如何做到清淡饮食呢？

1、腌制食品（包括梅菜、酸菜、咸鱼、腊肉、火腿肉、豆豉、榄菜以及食品添加剂等）含较多的亚硝胺盐类化合物，有诱发食道癌、肝癌、鼻咽癌、肾癌等多种癌症的风险，不宜过多食用。

2、烟熏、烧烤、油炸食物虽然口味诱人，含较高的致癌物——苯并芘化合物，为了健康应该少吃。

3、脂肪与蛋白质本身并不致癌，但高脂肪高蛋白饮食及肥胖与癌症关系密切，导致以乳腺癌、大肠癌与前列腺癌为代表的“富贵癌”发病风险增高。因此日常生活中应注意富含蛋白质食物（如肉、奶及蛋类食物等）的适量摄入；同时应控制脂肪尤其是动物脂肪的摄入，成人每天摄入烹饪油不宜超过30克。

4、过多盐摄入会给肾脏带来负担，导致钙质流失，增加高血压与心脑血管疾病的发生危险，同时也是胃癌发病的危险因素之一。因此应控制食盐摄入，成人每天摄入量不宜超过6克。

5、过多进食能量密集型食物（如巧克力、糖果及甜饮料等）可能导致肥胖，间接导致癌症发病风险增高，故限制能量密集食物的摄入同样是重要的健康防癌措施。

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