中国人为啥只吃甲鱼 不吃乌龟（这4个原因救了乌龟一命）

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在外国人看来中国人什么奇奇怪怪的东西能吃，都敢吃，尤其是中国广州地带还流传着一句话“天上飞的除了飞机不敢吃，其它的都敢吃！”外国人：嗯，有气魄！中国美食文化博大精深，早在几千年前中国人就开始研究火苗和烹饪技术，中国的美食经过几千年来的不断研究、推陈出新、改良，一直到现在，涵盖的美食已经数不尽有多少种了，单单大类就有八道菜系。

而且中国人口众多，要养活这么多人，就必须要寻找足够的可食用的食材。让大自然的恩赐食材，物尽其用，所以中国人是很珍惜食物的。虽然自古以来我们是一个吃货大国，但不要误会，我们真的不是什么都能吃！我们也有不会去吃的东西，就比如乌龟，正常来说，中国人一般会养乌龟，但绝不会把乌龟拿来烹饪成一道菜。

乌龟和我们平常吃的甲鱼其实很像，在中国吃甲鱼讲究的是滋阴补气，在我们印象中甲鱼是一种大补的食材。有人就会问了，中国人为啥只吃甲鱼，不吃乌龟？原来是这4个原因救了乌龟一命，来一起看看吧：

1、文化因素：在中国乌龟是一种通灵性的生灵，背上是一个八卦纹，古时候巫师会用龟壳进行卜卦，测算人的命数和运数等等，人们认为这是神灵的暗示，而乌龟便成了人们与神灵取得联系的载体；另外乌龟在我国代表长寿，对中国人来说乌龟是一种吉祥的动物，所以我们是不吃乌龟的，一般会放在家里养着，或者拿到寺庙中放生，暗示着“慈悲之心”，要真吃了还不不知道要难过多久呢。

2、价格因素：有买过甲鱼的朋友应该知道，乌龟和甲鱼的价格差别太大，完全不是一个档次的。一只甲鱼的价格正常也就几十块钱的样子，而乌龟的价格极高，有养乌龟的人都明白按照品种、大小价格各不相同，一些珍贵品种的乌龟1只就值几千元。另外，乌龟的饲养成本也要比甲鱼高出许多，而且长得很缓慢，所以，人们也就更愿意大批量养殖甲鱼。

3、可食用的部分：一只乌龟本来就不大，而且乌龟的壳很坚硬，是没办法吃的，另外，再去除乌龟的爪子和内脏，讲真的！一只乌龟身上剩下来可以吃的肉实在少的可怜；而甲鱼就不同了，一只甲鱼身上可食用的部分很多，胖胖的爪子可以吃，壳上面肥厚的裙边也可以吃，而且还很美味，所以爱吃甲鱼的人有很多。人们一般会用甲鱼来煲汤，白白的浓汤，香气四溢，十分滋补。

4、营养成分：乌龟的肉又少又不好吃，而且营养成分远没有甲鱼来的高；而甲鱼的营养价值是公认的，有大补的作用，经常吃甲鱼可以强身健体，还能提高自身的免疫力，特别是对于体质虚弱的人，很适合炖一份甲鱼汤来滋补滋补，补助气血。

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