请查收一份属于秋天的菜谱

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秋天要吃滋润一点的菜，不要重油烟气，口味不能太重，例如辣、咸，等都要尽量少一点。喝些滋润的汤。菜谱有很多，快往下看看吧。

地三鲜

你需要准备好土豆、茄子、青椒、色拉油、食盐、酱油、醋、鸡精、葱、姜、蒜、白糖这些食材。做法如下：

1、土豆，茄子切块，分别泡入水中，青椒切块，葱、姜、蒜切粒。

2、锅中放油，烧至微冒烟，大约7成热，下入控干水分的茄子，茄子炸软后捞出。

3、如此分别炸好土豆和青椒。青椒入锅只要10秒钟，就要出锅。

4、锅中放油，爆香葱姜蒜粒，加入酱油炒香，添入150毫升清水，倒入炸好的茄子；土豆，调入盐，糖，鸡精，转小火“咕嘟炖”1-2分钟，这样的茄子，土豆才软嫩。

5 、待汤汁快收尽时，放入青椒，炒匀后，撒入蒜粒，沿锅边浇入一小勺醋，即可出锅。

虾仁炒菜椒

你需要准备出虾、红椒、青椒、沙茶酱、盐、淀粉、麻油、蒜蓉这些食材。做法如下：

1、先把虾用配料腌制入味。

2、爆炒菜椒加点盐，起锅备用。

3、炒虾仁，加入蒜蓉，最后和菜椒混合，加点水淀粉，混合炒均匀。

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