教你家庭版辣椒炒肉的做法 天气凉了（吃点带辣味的菜暖暖身子吧）

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教你家庭版辣椒炒肉的做法，天气凉了，吃点带辣味的菜暖暖身子吧

翻了翻冰箱，看见里边还有两个尖椒，再找块五花肉来做道辣椒炒肉吧！天气转凉了，吃点带辣味的菜暖暖身子吧！辣椒炒肉是一道非常简单的家常菜，它也是四川菜里很受欢迎的一道美食。恰到好处的辣度加上肥瘦相间的五花肉，真的是特别的下饭，几天不吃就会惦记着。平时喜欢在家做饭吃的小伙伴们可不要错过这道菜了，用料简单做法省时方便，随便炒炒就很好吃了。

我还挺喜欢做这种带肉的小炒菜的，不仅吃着香，做饭的过程也很享受。就拿这道辣椒炒肉来说，我们先要做的就是把五花肉炒一炒，看着五花肉在锅里被炒的噼里啪啦响，肥一点的肉也被炒的滋滋冒油。从肉被倒进锅里的那一刻，香味就不断地往外冒，而且经过这样的一番大炒，五花肉吃起来不腻反而更香。再配上点辣椒开胃，家里没有人不喜欢这道菜。

猪肉里含量最高的营养物质就是蛋白质，几乎我们吃的任何一种食物里都会有蛋白，但是有的食物含量低，有的含量会高一些。猪肉在蛋白质方面就很优秀，含量特别高，能够满足我们日常生活的需要。蛋白质对我们的身体健康是有着极其关键的作用的，在身体缺乏蛋白的情况下，极其容易引起免疫力降低，非常容易生病，所以我们要适当的吃一些猪肉，补充人体所需要的营养。

再有就是猪肉里有丰富的维生素a，这种维生素在蔬菜里是十分常见的，维生素a可以帮助保护视力。现在电子设备的普及，越来越多的人面临着视力变差的问题，我们可以通过注意日常饮食的营养搭配，不用吃药，尽量通过食物来滋补身体，注意饮食的健康是十分有必要的。那么这道好吃还有营养的辣椒炒肉要怎么做呢？不会做的朋友快跟我学起来吧！

【菜品】：辣椒炒肉

【烹饪食材】：猪五花肉、尖椒、生抽、老抽、大葱、食盐、蚝油、料酒、鸡精

【烹饪步骤】：

步骤1/5

首先要把需要用到的食材提前准备好，五花肉用水冲洗一下然后切成薄片。尖椒洗也干净，然后去掉里边的籽，要不然会太辣，把尖椒切成片，把大葱斜着切好留着备用。

步骤2/5

我们先来炒一下尖椒，在锅里加上少量的食用油，油热了把尖椒片放进锅里炒，翻炒几下看着尖椒表面变成虎皮状就可以盛出来接着炒肉了。五花肉下锅，多来回的翻炒几下，把肉里的油脂炒出来。

步骤3/5

接着把切好的葱花放进去，翻炒几下之后就能闻到香味，然后开始放调味料，加入一勺的料酒、一勺生抽、一勺老抽、半勺食用盐和半勺鸡精，多翻炒几下翻炒均匀。

步骤4/5

然后把刚才炒好的辣椒放进去，最后再放一勺蚝油，接着翻炒，直到香味都出来了就可以出锅了。这样简单的辣椒炒肉就做好了，是不是非常简单呢？

步骤5/5

来看一下成品图，五花肉也被老抽上色了，看起来就特别的有食欲，喜欢吃的小伙伴赶快动手做起来吧！

【烹饪小贴士】：

我把辣椒的籽去掉了，如果喜欢更辣一点的可以不去籽。

五花肉我没有切太厚，这样更容易熟。

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