分享洋葱炒鸡蛋的家常做法 鸡蛋滑嫩不老（洋葱香甜脆爽 很好吃）
2023-07-04 分类：养生资讯
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洋葱炒蛋，日常生活中很常见的一道家常菜，具有丰富的营养价值，而且烹调简单，不需要复杂而高超的烹调技巧，但这样的菜肴也有美味和可口之分，只有掌握了火候后炒出的洋葱炒蛋，才能色香味俱全，所以下面就来看看我的做法吧！
要求的资料：
大葱1个，土鸡蛋3个，干辣椒2个，香葱2个，生抽1勺，盐小半勺。
烹调步骤：
准备好所需的材料，将洋葱洗净切片，干辣椒、香葱洗净切段，鸡蛋磕入碗内，调入半勺小盐，倒入1勺淀粉水，搅打出浓密的泡沫；
热锅放热油，倒入蛋液；
快速去油炒至蛋液微凝，放入锅中备用；
再热锅放热油，倒入干辣椒段及小葱，以中小火煸香；
倒入洋葱片，用大火翻炒；
把洋葱翻炒至变软，倒入鸡蛋，搅拌均匀；
加入1勺生抽和小半勺盐，翻炒至味，然后倒入葱叶，再翻炒至油均匀出锅。
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