秋冬进补（这可能是最好吃的滋补品）

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总感觉八月的立秋还在眼前，秋老虎威武的背影也还未走远，转眼都过了十月中了。深秋到了，寒冬就在不远处了！时间最是任性，任人无奈。

前几日，我还依然沉浸在初秋时的舒适感里毫无察觉，是近几日越发瑟瑟的寒意告诉我，该添衣保暖了，于是才换上了厚衣服。当然，想要抵住即将到来的寒冬，只是添衣可不行，给身体储备起足够的能量才最关键，常言“贴秋膘”正是这个道理。而进入冬季后，气温下跌的同时，我们身体的代谢功能也处在了缓慢的“收敛”期，这个时期正是进补的最佳时期，可以将摄入体内的“养分”很好的储存起来并吸收利用，不再轻易被代谢消耗掉，这就是“冬令进补”的意义。

但“贴秋膘”你可不能真按字面理解，傻傻照做可就完了。“冬令进补”也不是人人都可以虫草野参随便补。总之，不管是“贴秋膘”还是“冬令进补”，其实都是“补”的意思，只是季节不同说法不同罢了。但“补”也得分情况，每个人的身体状况都不一样，贵的东西不一定就是好的，好的东西也不一定适合所有人，只有适合自己的才是最好的，这与价格无关。所以我并不推崇去购买那些昂贵的滋补品。首先，你得有良好的身心状态和规律的生活习惯，这是保证健康的根本，在此基础之上结合自身的情况，选择对的食材稍加补充，才是最完美的进补方案。

这里我推荐四样最普遍、价格最实惠、功效最全面、适宜人群最广泛、也是最适合秋冬这两季食用的天然滋补食材：红枣、枸杞、核桃和红糖。红枣：补中益气、养血安神；枸杞：养肝滋肾、润肺明目；核桃：入肾，肾应于冬；红糖：补血活血、驱寒暖胃。这四样你可得记住了！秋冬两季万万别错过！奇妙的是，将它们组合在一起不管是煮甜汤、煮粥还是做甜点，无论是味道还是外观，都特别和谐，简直就是天赐的组合。今天我就分享一款用这四样廉价滋补食材做出的糕点，因为用了烤的方式，所以出炉时表层超级酥脆，里面又超级软糯，嚼着料又是满口香，特别好吃！

四味滋补糕

【用料】

牛奶200g、糯米粉200g、红糖100g、红枣60g、核桃50g、枸杞15g、白芝麻适量（表层用）、植物油适量（表层用）

【制作步骤】

1. 融化红糖。准备一个稍大些的容器，至少可以容纳所有食材的容量。将红糖和牛奶倒入容器中，为了更快地融化红糖，牛奶可以稍微加热一下后再倒入进去，放一旁静置片刻。

温馨提示：选购红糖时一定记得看一下包装背后的配料表，真正的红糖应该是以甘蔗为主料，而不是赤砂糖，所以不要只看颜色，也不要贪便宜哦！赤砂糖是没有滋补功效的！

2. 静置的时间准备其他食材。将红枣洗净，去柄去核，按喜好切成合适的大小；

核桃也同样按喜好掰成合适的大小。枸杞用凉水浸泡1分钟后倒掉水分即可。枸杞表面的凹凸褶皱容易存灰尘，浸泡一会儿可以把枸杞稍微泡发，更便于清洗。

此时可以预热烤箱：上下火200度。

3. 混合所有食材。这时红糖应该融化得差不多了，用手动打蛋器彻底搅拌均匀后倒入糯米粉；

同样用手动打蛋器将糯米粉与红糖牛奶搅拌至下图均匀、顺滑、浓稠的状态。这里的搅拌手法没有讲究，拌均就可以，不用像做蛋糕那样小心翼翼；

再将处理好的红枣、枸杞和核桃倒入进去，并混合均匀。

4. 准备烘烤容器。准备一个大小合适的烘烤容器，能入烤箱的都可以，模具中垫张油纸，不垫油纸就在模具中涂抹一层油，便于之后的脱模，但还是更建议使用油纸，更方便。

5. 入模。将第3步拌好的糕糊倒入到模具中。可以看到，拌好的糕糊料很足，实际吃起来糕与料的比例是刚刚好的，并不会觉得多，你也可以根据喜好再做适度调整；

表面撒上一层芝麻，即是装饰也是提升口感。事实证明，芝麻的加入也是增味了不少，而且建议可以撒更多一些，会更香的。

6. 入炉烤制。放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤制25分钟左右。

如果想要表层更酥脆好吃，可以在烘烤十分钟时，待表面凝结后，取出在表面刷一层油，再入炉继续烤制。刷过油以后的表层烤好后特别香酥，当然不刷也是可以的，只是酥脆度会差一些。

辨别是非熟透的方法：烤制过程中多观察，表面开始微微凸起，出现丝丝裂纹时就说明已经熟透，可以出炉享用了。因为内部彻底受热后会使体积涨大，下图就是烤制完成的状态！

Tips：这款糕刚出炉时的口感是最好的，如果想要作为早餐，可以在头天晚上将糕糊预先拌好，也就是可以做到上面第3步为止，存冰箱内，第二天早上再继续接下来的步骤，非常方便。如果没有烤箱，用蒸的做法也是可以的，不一样的口感一样的美味。

秋冬进补完全不需要花冤枉钱，四样家常又廉价的食材一搭配，功效一点儿都不比昂贵的滋补品差，这块四味滋补糕就是最实惠、最好吃的滋补品。喜欢就试试吧！

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