香煎牛排的家常做法 好吃简单（香气扑鼻而来 让人垂涎欲滴）

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香煎牛排

原料：牛里脊、黑胡椒、盐、黄油、红葡萄酒。

做法步骤：

第1步、牛里脊切2厘米厚

第2步、盘子里放食用油，盐，黑胡椒粉

第3步、将牛排放进去，正反面分别沾满食用油，腌制3分钟

第4步、锅中放油，大火烧热，一定要7成热下牛肉，让牛肉表面迅速起壳，保护牛肉内水分不流失

第5步、翻面，两面都起焦壳，这个过程大约3分钟

第6步、将煎好的牛排请出来，置于盘中醒制3分钟

第7步、锅中放黄油，小火使其融化

第8步、下入煎过的牛排，两面都再煎一煎，使其充分吸收黄油的香气，倒入10克红酒，使牛排达到8成熟

第9步、将牛排取出改刀

第10步、再倒入红酒20克，利用锅中的余油熬制汤汁

第11步、将汤汁浇在牛排上即可

来自 美食天下 冬天的泥鳅 的作品。

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