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#春日茶话会#

银耳搭配雪梨一起炖，止咳润肺，软糯香甜，女生常喝气色好不显老

北方的春天风比较多，雨水又较少，空气中湿度不够，气候干燥，对于人体来说，肝气更加旺盛，很容易上火。春季饮食需多加注意，饮食宜清淡，少吃油腻、酸性及热性食物，宜多吃应季瓜果蔬菜，多喝水。

银耳有“平民燕窝”的美称，营养成分相当丰富，不仅含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，而且富含胶原蛋白，常吃美容养颜、防皱、抗衰老。尤其是女性朋友可适当地多吃银耳，银耳可以搭配多种食材炖煮，如莲子、百合、红枣、雪梨……都是营养滋补又好喝的汤品。

银耳搭配雪梨、红枣、枸杞和冰糖一起炖汤喝，香甜可口、浓稠好喝，营养又美味。我家最近隔几天炖一次，全家都喜欢喝。银耳雪梨汤具有清热止咳、润肺降燥、滋润肌肤的功效。尤其是春天和秋冬季节比较干燥时，更要多喝银耳雪梨汤。今天给大家分享一下银耳雪梨汤的家常做法，一起来看看是怎么做的吧。

【银耳雪梨汤的家常做法】

食材：银耳1朵、雪梨1个、红枣10颗、枸杞1小把、冰糖2块

【制作过程】

1、将干银耳和红枣放入盆中，加入适量清水，提前半小时用凉水泡发；

2、泡发好的银耳用剪刀剪掉根部的黄色部分，然后将银耳撕成小朵，撕得越碎越容易出胶，将撕好的银耳清洗干净后装盘备用；

3、取1个砂锅，将银耳铺在砂锅底部，加入适量清水，大火烧开后转小火炖1个小时；

4、趁着炖银耳的时间处理一下雪梨和红枣，红枣对半切开后去核，雪梨去皮去核后切块备用；

5、银耳炖好后将切好的雪梨块和红枣放入砂锅，接着再加入两块冰糖，大火烧开后转小火炖15分钟；

6、时间到了，将泡好的枸杞放入砂锅中，关火后盖上锅盖焖5分钟；

营养滋补的银耳雪梨汤就做好了，盛入小碗中即可享用营养又美味的汤品。满满的胶原蛋白，看起来超有食欲，软糯香甜、浓稠好喝。最近比较干燥，我家隔三差五炖一次，全家都喜欢喝。

洛洛说：

1、银耳最好是用冷水泡。用热水泡银耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了；

2、泡发好的银耳用剪刀剪掉根部的黄色部分，然后将银耳撕成小朵，撕得越碎越容易出胶；

3、银耳最好凉水下锅炖煮，用热水炖煮贵影响银耳的口感。

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