白豆和蔬菜碗炒鸡蛋的做法（不会做的跟我学起来吧）

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这碗简单的肉汤产品既有蔬菜，也有鲜味浓郁，它是您可以感觉很好的舒适食品。当食物预算紧张时，这也很棒，因为4份仅花费约11美元。

单碗晚餐是解决“晚餐是什么？”的好方法 每天发生的问题。这种美味的选择提供了素食选择。鸡蛋为素食主义者沉重的菜增添了巨大的蛋白质和持久力。成分类似于您在传统辣椒中发现的成分，但结果却不算什么。拿起碗享受。

配料

4茶匙橄榄油，分开3/4杯切碎的黄洋葱2汤匙切成薄片的大蒜8盎司克里米尼蘑菇，切成小块3杯切碎的西红柿（约2个大西红柿）1杯无盐蔬菜汤3/4茶匙粗盐1罐（15盎司）无盐大北豆，冲洗后沥干5盎司菠菜4个大鸡蛋1汤匙苹果醋胡椒粉适量

如何做

第1步

在荷兰烤箱中将1汤匙油加热至中高。加入洋葱和大蒜平底锅；煮2分钟，偶尔搅拌。将蘑菇倒入锅中；煮5至6分钟，或直到变成褐色，不时搅拌。加入西红柿，高汤，盐和豆类平底锅，煮沸。煮5分钟或直到混合物变稠并且大约一半的液体蒸发，不时搅拌。加入菠菜; 煮2分钟或煮至枯萎，不时搅拌。从火上移开；遮盖并保暖。

第2步

在大的不粘锅中将剩余的1茶匙油加热到中高。轻轻地将鸡蛋打成锅；煮3分钟或直到白蛋白凝固并且蛋黄仍然流鼻涕。将豆混合物分成4个浅碗。顶上一份鸡蛋。淋上醋，再撒上胡椒粉。

营养信息

卡路里277脂肪10.5克饱和脂肪2.3克单脂5.2克宝脂1.6g蛋白质15g碳水化合物33克纤维11g胆固醇186mg铁4mg钠596mg钙151mg糖7g

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