教你蛋挞皮的三种玩法 小白秒变烘焙大师（简单美味 孩子吃不够）

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暑假开始了，孩子每天在家，妈妈们除了给他们做好一日三餐，解馋甜点也不能少。我家女儿就养成了吃下午茶的习惯。就算午餐吃得再多，午睡醒来嘴巴就痒了，总想吃些甜点。女儿最喜欢吃的就是肯德基的蛋挞和各种酥饼了。一个蛋挞5元钱，一盒瞬间就吃个精光。价格昂贵都不说了，孩子喜欢吃就好。关键是最担心的就是食材的品质了。很多甜品店为了追求高利润，动物性淡奶油换成了植脂奶油，为了延长食品的保质期，更是添加了多种添加剂和防腐剂。这样的食品，又怎么能让孩子多吃呢？

其实要想在自家就能吃到美味又健康的蛋挞和各种酥饼，实在太简单了。今天芋儿就给大家分享几道用蛋挞皮就能轻松制作的美味甜品。直接买现成的蛋挞皮来做，不用和面，不用叠被子，几分钟就能吃到外酥内软，层层起酥的蛋挞和苹果酥，榴莲酥了。简单零失败，烘焙小白也能轻松制作，大家赶紧学起来，学了做给家人吃，美味无添加，孩子抢着吃。

【葡式蛋挞】

蛋挞皮 18个 ， 动物性淡奶油 180克， 细砂糖 60克， 蛋黄 4个， 低粉 15克， 炼乳 15克。

制作方法：

1.牛奶和淡奶油混合均匀，加入细砂糖，炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入低筋面粉。

2.分次加入蛋黄搅拌均匀，过筛3次。

3.蛋挞皮摆放在烤盘里，将调匀的蛋挞液倒入，7分满。

4.将烤盘放入220度预热6分钟的烤箱，上下火220度烘烤25分钟。

5.烤至蛋挞液表面出现“雀斑”，鼓得超出挞皮水平线，挞皮已经开始泛微微的焦黄色。就熟了。

外酥内嫩，细腻爽滑，好吃到爆，一出炉全家抢着吃，女儿吃不够。做法简单，比肯德基便宜多了，最关键的是食材更优质，吃起来更健康更美味。

【蛋挞皮版苹果酥】

食材：苹果 1个，蛋挞皮 9个，,黄油 15克，砂糖 25克，盐 1克，玉米淀粉 5克，水 25克。蛋黄 一个（刷面用）

制作方法：

1.苹果去皮去核切成小丁。玉米淀粉和水混合搅拌成淀粉水备用。

2.平底锅放入黄油融化。到苹果丁，翻炒2分钟。加入糖和盐。加了糖之后的苹果就很容易出水了，继续翻炒把苹果炒软。

3.最后一点一点的倒入淀粉水，翻炒均匀，苹果馅就做好啦，晾凉备用。

4.将蛋挞皮摆放在垫了油纸的烤网上，将蛋挞皮摆好，将苹果丁舀到蛋挞皮里。捏紧挞皮，两边收口。

5.烤箱预热200度，8分钟。将烤架放入预热好的烤箱，好20分钟取出。去掉锡纸，刷上蛋液，撒上黑芝麻。放入烤箱220度10分钟即可

外酥内软，香甜可口，超级美味，做法很简单，小白也一次成功，全家都爱吃。

【蛋挞版榴莲酥】

食材：蛋挞皮6个，榴莲肉80g，蛋黄1个，黑芝麻 适量

制作方法：

1.榴莲肉用勺子将捣成泥，放入蛋挞皮中，不要太满。

2.蛋挞皮对折，依次做好全部。放入垫了锡纸的烤盘上。

3.烤箱200度预热7分钟，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤10分钟。

4.10分钟后将烤盘取出，撕掉锡纸皮。蛋黄打散搅拌成蛋液，用刷子刷到榴莲酥上，再撒上黑芝麻。再次将烤盘放入烤箱，200°，上下火，中层继续烤10分钟。

榴莲酥出炉了，光闻着就超级香了，酥皮更是不能碰，一碰酥的都要掉渣。微微凉一凉后拿起一个咬一口，还能拉丝的榴莲酥，好吃的不要不要的，简直是神仙享受。外皮吃到嘴里很香酥，在咬一口更是满嘴爆浆的榴莲果肉，真的是完美到爆！

这几道蛋挞皮甜点你都喜欢吗？简单美味，零失败。赶紧试试吧。喜欢这三道点心的做法，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：芋儿烘焙，每天都会发布原创家常美食做法

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