适合秋天吃的1道素菜 低脂不长肉（胖人多吃点 味道好又饱腹）

适合秋天吃的1道素菜，低脂不长肉，胖人多吃点，味道好又饱腹。

立秋过后，真的是有秋天的感觉，早晚是非常凉爽的，现在每到傍晚的时候都会带孩子去小花园里溜一圈，玩上一个多小时，这个时间段以前的时候是非常炎热的，特别不适合出来运动，但是现在这几天就非常适合出来了，天气非常凉爽，玩起来也不容易出大汗，特别舒服，在这个季节，韭菜苔是非常时令的蔬菜，所以可以做来给孩子吃。

今天去超市买回来的韭菜苔，看上去非常新鲜，但是买韭菜苔要注意一定要选择根部比较绿一些的，而且看上去比较细，这样的韭菜苔吃起来才会比较脆爽嫩香，如果买到了根部比较白的韭菜苔，在吃的时候一定要注意把头上的一节大概2cm左右给切下扔掉，这样就不会垫牙了。说一下详细的制作步骤，想吃的不妨做来试试吧！

【食材准备】

韭菜苔，鸡蛋，生抽，盐，鸡精，植物油。

【烹饪步骤】

①从超市里买回来的韭菜苔看上去是非常干净的，但表面还有很多灰尘杂质，先把它从中间切开，分成两段，然后放在盆子中，加入一勺盐，加入清水浸泡15分钟，这一步能够让韭菜苔洗的更加干净，清洗干净之后控干水分放在案板上，

②接下来把韭菜苔切成2cm左右的小段，然后放入一个盆子中备用，注意头部如果是白色的比较粗的，一定要把它切下来扔掉，这一段是比较老不太容易嚼碎的。

③接下来准备两个鸡蛋，放入一个玻璃碗中，用打蛋器沿着一个方向把它搅拌均匀，拌的越匀越好，这样炒出来的鸡蛋才会松散好吃。

④在锅中倒入植物油，先把油加热到五成热，然后倒入鸡蛋液开始炒香，边炒边用锅铲去搅拌，把鸡蛋液炒成大一些的块状，盛入盘子中备用。

⑤这时在锅内留少许底油，如果有少的话可以再添一点，当加热到六成热，这时把韭菜苔放入炒香。

⑥等韭菜苔全部断生之后，再加入准备好的调料，一勺生抽，一勺盐搅拌均匀，然放入鸡蛋继续翻炒。

⑦等韭菜苔全部熟透之后就可以关火了，最后再撒上鸡精翻拌均匀，这样一道非常好吃的韭菜苔炒鸡蛋就做好了，味道非常清香入味，韭菜苔也非常鲜嫩，吃起来口感很好，喜欢就做来试试吧！

⑧另外为了保证吃的健康，在吃完饭之后用到的刀具和筷子一定要放在消毒机里面去彻底消毒，这样下一顿再吃的话才会比较干净卫生。我最近入手的臻米刀筷消毒机真的非常好用，每次吃完饭直接把筷子和刀放进去，打开电源键就不用管了，结束了之后筷子和刀都是干干净净的，这样吃起来就更加放心了。

关键是操作非常简单，只有一个按钮，插上电源打开按键就可以操作了，这样把筷子和用过的刀清洗干净之后放进去就，出来干干净净。为了家人的饮食安全，不妨也试试吧。

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【烹饪小提示】

做这道韭菜苔的时候炒的时间一定不能太长，要选用大火去爆炒，这样才能够快速锁住韭菜苔里面的鲜味，吃起来更入味更好吃。

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