春天吃这菜正合适 能提气补气（预防贫血 三分钟上桌被抢光）

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春天的时令蔬菜品种多样，现在去市场买菜很容易就看花眼，西洋菜、卷心菜、荠菜、香椿芽、芦笋、奶白菜、油菜等等，不胜枚举。或炒，或煲汤，或调入馅里包饺子包包子，春天也是吃各种野菜的季节，最近走俏的香椿芽，在北方也许价格不贵，但是运到了南方，少则10几元，贵则20多。物价飞涨，青菜还是要吃的，饮食金字塔里还是要以谷物蛋类和蔬菜为主。小编以前是不怎么爱吃水煮的青菜，看似无味，没有猪油炒菜的香，但是水煮的青菜有淡淡的清甜。以前不爱吃，是因为没有掌握好技巧。今天就给大家介绍一道水煮的青菜，这方法还是小编向厨师讨教回来的哟。

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文末还有小贴士，认真看完，你也能把一样简单的青菜做的特别好吃，关键这菜补气，还能清热解毒，增强免疫力，孩子吃，老人吃都能很好的吸收消化，转给家人看看吧。

【姜丝盐水煮菜心】

材料：菜心一把，姜丝适量，盐少许，油几滴。

做法：

1.广东菜心，有着独特的小菜花，有人说菜花含农药残留较多，食用时要摘去菜花，可是在我家都不摘掉这嫩嫩的黄黄的小菜花，只要浸泡冲洗得当，就不用担心这样的问题。小编建议大家放一小勺盐在清水里，把买回来的菜心先冲洗一遍，然后再放入盐水里浸泡10分钟，捞起，再进行冲洗浸泡一遍。这样食用的时候就不用过于担心农药残留的问题了。

2.准备少许姜丝。生姜，有着驱寒暖胃的功效，在春天这样的季节，做菜的时候适当放些姜丝也是非常好的。

3.煮锅中倒入两大碗清水，先放入姜丝煮开，煮出些许姜味。

4.接着把洗干净的菜心整棵放入锅里，中火煮1-2分钟，加几滴玉米油或者花生油。

5.煮开后加少许食盐，就可以出锅啦。

淡淡清甜，姜丝盐水煮菜心，在春天这样季节，少油腻，饮食清淡，最适合不过了。

许多人说以前没做好，是因为油放多了，或者煮的时间久了，没有了菜心独有的清香味，菜叶也发黄影响食欲。照着上面的步骤试试看吧，掌握好要领，三五分钟就能做好。

小贴士：

盐水菜心口味清淡，油只需要几滴，不要放太多。

菜心容易煮软，时间不宜过长，否则菜叶容易发黄哟。

菜心有提气补气的作用，可预防贫血增强免疫力，所以在春天可以多食用。

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