厦门探店：最美海鲜火锅餐厅（一锅就让你吃遍山珍海味）

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都说美食是藏起来的，来厦门旅游一定不要错过这家海鲜火锅餐厅——臻府·港式鲜捞。隐藏在厦门莲花北路嘉莲里6号别墅里面，没有扎眼的招牌，却独有风情，不仔细看都难以发现这里有一家美食餐厅。走进这别致的庭院，一份家常感就扑面而来。

臻府·港式鲜捞环境非常好，中式的庭院加上蓝色沙发椅给人一种很舒适的感觉，2种风格融合在一起，十分雅致。他们家的海鲜都是自己家渔船出海打捞回来的，非常丰富、新鲜，连青菜都是经过精挑细选的，在口感上非常出色！

不同于别家的火锅，这里采用的是一人一锅制，不仅干净卫生，还很方便。每个人都可以任意的选择自己喜欢的食材放进锅里涮，想吃什么都在自己的掌控当中。

有6种口味的锅底，珍品海鲜汤底、川味麻辣汤底、港式金汤酸辣汤底、养颜番茄汤底、毋米粥原味汤底等等，完全不用担心口味差异的问题，将新鲜的海鲜放进锅里，涮出来鲜味扑鼻，只有新鲜纯正的海鲜，才能品味到它最原汁原味的甜美！

最喜欢他们家的深海花胶鸡汤锅，采用清远走地鸡和精选的深海优质花胶，再加上宁夏特优枸杞，云南野生松茸和特级海鲜干贝等配料熬制，整个汤底浓厚精华，美味滋补，被誉为"黄金锅"，令人惊叹！

对于我这个海鲜爱好者来说，点海鲜是完全不控制的，一个海鲜姿造拼盘，小斑节虾、蟹、龙胆鱼、虾菇、贝壳、香螺、龙胆统统上！他们家的摆盘必须得夸一下，超有仪式感，绝对是满分的欣赏！

还有他们家的丸滑类，全部都是店里自家手工制作，很扎实，是新鲜拍出来的。墨鱼肠鲜香Q弹，可以吃到小块状的墨鱼哟；虾滑带着虾肉，口感都很好，可以吃到整颗虾肉；招牌包心鱼丸相比就嫩一些；手打猪肉滑，非常Q弹细腻，放在锅上煮到浮起就可以吃了。作为丸类的招牌推荐，它也同样优秀！

港式鲜捞里的豆皮在菜单里被称为"炸响铃"！的确，涮上那么一把，喜欢吃柔软口感的可以多煮一会，带着醇厚的豆香，入口弹滑，简直是味蕾炸裂！还有他们家的无添加明矾的黄金大油条，也是不容错过的，油条酥脆中还带着奶香，放到锅里泡一泡，浸满汤汁软烂入口的感觉真赞，味道更是俘获味觉。

享受完臻府·港式鲜捞的海鲜大餐后，再来一份饭后甜品，那就是他们家的杨枝甘露，优雅的放在高脚杯，装入花瓶中，高颜值又美味的饭后甜点，简直就是完美！

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