芦笋炒鸡蛋简单做法 好吃美味（营养健康）

TIPS：本文共有 1016 个字，阅读大概需要 3 分钟。

芦笋炒鸡蛋简单做法，好吃美味，营养健康

芦笋炒鸡蛋这道美食在我们的餐桌上经常可以见到，不仅味道鲜美而且十分有营养。现在天气越来越热，大家如果没有食欲或者觉得进厨房做菜比较闷热，不如制作一道十分钟就能搞定的快手菜，既开胃可口，又简单好做。

芦笋中含有大量的微量元素和膳食纤维，对身体有极大的好处，经常食用芦笋可以为身体提供需要的营养成分和矿物质。并且芦笋的口感清爽，热量低，经常食用也不会长肉，对于健身和减肥人士有很大的好处。芦笋中含有的微量元素，可以促进肠道的消化，让肠道更加健康，还可以清除身体内的垃圾和有害物质。

鸡蛋中的营养成分很高，营养师建议每天食用一个鸡蛋补充身体需要的蛋白质和矿物质。鸡蛋含有大量的微量元素和膳食纤维，每天食用一个鸡蛋就可以补充一天所需要的能量。将芦笋和鸡蛋一起炒制，不仅鲜香四溢，而且美味可口。在夏季大家如果食欲不振，不如制作一道美味可口的芦笋炒鸡蛋，分分钟可以让你食欲大开的同时还不长胖。

【菜名】：芦笋炒鸡蛋

【所需食材】：

芦笋适量、鸡蛋2个、盐适量、食用油10ml（可以用橄榄油）、生抽10ml。

【烹饪过程】：

1、准备好所有需要的食材，芦笋和鸡蛋的用量根据自己要制作多少来调整。

2、芦笋清洗干净之后，将芦笋的老根去掉，然后将芦笋切成小块备用。芦笋老根不去掉，吃起来的口感比较老，影响口感和味道。

3、准备好两个鸡蛋，然后将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。可以在鸡蛋中加入一点食用盐，增加口味

4、锅中倒入适量的纯净水，大火将水煮开之后，加入一点食用盐，这样可以保留芦笋的营养物质。

5、将切好的芦笋倒入锅中焯水，一般焯水1分钟左右即可。

6、焯水是为了让芦笋的口感更加清爽，吃起来味道更佳。焯水之后的芦笋捞出来之后可以过一下凉水，这样芦笋吃起来口感会更加清爽。

7、锅中加入适量的食用油，油温升高之后将鸡蛋倒入锅中，摊成一个鸡蛋饼，然后快速将鸡蛋饼炒散。鸡蛋不要炒得太老，嫩一些口感会更加好吃。

8、鸡蛋炒散之后，将准备好的芦笋沥干水分加入锅中，大火煸炒。煸炒至芦笋和鸡蛋完全成熟后，加入适量的生抽进行调味。翻炒均匀之后即可盛出来食用。

【烹饪窍门】：

1、芦笋焯水的时间不宜过长，长时间焯水会导致芦笋口感变差，吃起来不够清脆爽口。

2、喜欢吃鸡蛋口感老一些就多炒一会儿，反之少炒一会儿。

3、挑选芦笋的时候最好挑选比较嫩的芦笋，老的芦笋炒制出来的口感会变差。大家可以根据自己的口味进行调整味道。

想了解更多精彩内容，快来关注尝菜ing

如果觉得《芦笋炒鸡蛋简单做法 好吃美味（营养健康）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！