芦笋竟是抗癌明星 秋天不吃那就太亏了（现在知道还不晚 要多吃）

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大家都知道，秋季是一个养生的季节，所以这个季节要多吃一些滋补的食材，今天就给大家分享一种食材，它不仅拥有鲜美的味道，而且营养极其丰富，还能有效的防癌抗癌，是有名的抗癌明星呢，大家猜到是什么蔬菜了吗？他就是芦笋。相信大家都很多人都吃芦笋，它不仅可以煲汤，熬粥，凉拌，还可以清炒。但是很多人都不知道如何做芦笋才好吃，因为很多人做出来的口感比较清淡而且很粗糙，今天就给大家分享一道美味的芦笋吃法，一起来看看吧。

其实在古代就有很多人喜欢吃芦笋，北宋大文豪欧阳修的笔下说“荻笋鲥鱼方有味，恨无佳客共杯盘”，认为芦笋炖鲥鱼是不折不扣的美味。而现在芦笋也是一道不可替代的佳肴，不仅风味独特，更重要的是绿色健康，营养价值高。它还可以增进食欲，帮助消化，同时芦笋含有的维生素和微量元素远远高于普通蔬菜，所以营养学家和素食界人士均认为它是一全面的抗癌食品和健康食品。

芦笋中含有丰富的抗癌元素，被称为抗癌之王，其实可以阻碍癌细胞分裂和生长的，也可以抑制致癌物的活力，并可以加速解毒，而且可以促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力，不仅它是抗癌之王，它还有清热利尿，促进胎儿大脑发育等这些功效。

其实如笋的做法有很多，要想它的口感更加鲜嫩，首先一定要把芦笋去皮，这样你就会品尝到前所未有的鲜嫩。在我家最常做的就是凉拌芦笋和清炒芦笋了。比如在做凉拌芦笋的时候，一定要事先先焯一下，锅中加水放盐烧开之后放入芦笋段焯熟，然后分别加入盐，胡椒粉，橄榄油，糖醋调味。简单美味。而清炒芦笋更是简单，用芦笋搭配木耳，山药，百合，虾仁一起炒的。不仅漂亮而且味道鲜美。

不知道大家喜不喜欢吃芦笋呢？喜欢吃芦笋的朋友快一起尝试做一做吧。

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