小米别用来熬粥了 上锅一蒸做成发糕（营养翻倍 口感更好）

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说句小米，相信大家也都非常的熟悉，大部分的人经常会用小米来煮粥，但实际上小米锅用来煮粥的话，难免会比较单调，其实上锅蒸一蒸做成发糕，不但口感更好，而且还可以加入其他的食材，能够起到一定的养生效果，今天就和小编一起来看看吧。

小米发糕

准备食材：小米 100克、面粉 100克、开水 100克、冷水 100克、细砂糖 50克、酵母(干) 3克、葡萄干 适量

第1步，先将准备好的小米放入研磨机当中打成粉状，然后将小米粉倒入碗中，加入100克的热水，迅速搅拌均匀，将小米粉烫熟。

第2步，等到小米糊成温热状时，加入适量的砂糖和面粉，再加入干酵母，倒入适量的冷水，充分搅拌均匀成为湿润的面糊。

第3步，将拌好的面糊盖上个保鲜膜之后放在温暖的地方发酵一个小时左右，等到面糊发酵至原来的一倍左右就可以了。

第4步，等到小米糊发酵完以后，充分搅拌面糊使其中的气体释放出来，然后将排完气的面糊倒入长方形的模具当中，可以在表面撒上适量的坚果或者是葡萄干。

第5步，将小米糊放入蒸锅当中，大火烧开之后转中火蒸35分钟，蒸好后即可等到冷却后切块食用。

小米当中的维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。老人孩子都非常的适合吃，而且小米当中还含有大量的维生素，e也是大米的4.8倍，这样做出来的小米发糕不但口感q弹，而且也是非常的香糯可口，不妨尝试一下。

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