明日寒露 饮食牢记“3少食（3多食” 老祖宗的智慧结晶不能忘）
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明天，农历10月8日，将迎来2020年的寒露节气，这意味着我国大部分地区进入深秋时节，气温继续下降，秋风寒凉且空气干燥是寒露节气的主要特点。中国人喜欢吃，不同的节气在吃食上也有着不同的讲究。进入寒露节气，在饮食上应注意“3少食，3多食”，这是几千年来老祖宗总结出来的智慧结晶，应季而食很重要。下边就让我们一起来看看具体要少食哪3样，多食哪3样吧。
一、少食辛辣食物，多食酸味食物
进入寒露节气，最大的气候特点就是“干燥”，而干燥的天气则容易带给我们身体上的不适，口舌干燥，心情烦躁，这都是秋燥的表现。因此在饮食上要注意少食辛辣食物，避免加重秋燥。常见的辛辣食物也不少，像辣椒，生姜，大蒜等都属于具有强烈辣味的调味品，并且经过高温作用，大量失水，辛辣味得以充分释放，使得食物辛辣味更重，食用后容易引起上火，加重肠胃负担，从而引起身体上的不适。
进入深季天气由凉转寒，多吃些酸味食物有助于开胃，促进肠胃蠕动，利于消化和吸收。酸味食物最具有代表性的则是食醋，在平时做菜的时候可以适量多放一些。秋季的水果中也有不少属于酸味的，像橘子，葡萄等，吃起来都是酸中带甜的，而山楂更是典型的酸味水果代表。
【冰糖雪球】
食材：新鲜的山楂500克，冰糖200克，水100克，白醋1小勺
1、将山楂清洗干净，晾干表面的水分，可以将山楂籽去掉，也可以不去，根据自己的喜好来决定。
2、准备一个不粘锅，将冰糖和水一同放入锅中，中火慢熬，并且不断用铲子搅拌。
3、熬煮的过程中，冰糖逐渐全部融化，锅内的水分慢慢蒸发完，锅中开始出现小的气泡，倒入1小勺白醋，搅拌均匀。一定要将锅内的水分蒸发完，出现小气泡再关火。
4、迅速倒入山楂，用铲子迅速翻拌，使山楂表面被糖霜包裹住，一直翻拌到山楂挂满糖霜，并且锅中的糖不再粘稠为止。酸甜可口的冰糖雪球就完成了。
二、少食苦味食物，多食甜味食物
自古以来秋季是个多思季节，人们的情绪大多比较感伤。苦味食物容易带给人心情上的不悦，加重伤感的情绪。因此苦味食物应尽量少食一些。常见的苦味食物有苦菜，苦瓜，苦茶，咖啡等。
与苦味相反，甜味能带给我们心情上的愉悦，人们都希望生活比蜜甜，也正是这个道理。甜味食物就比较多了，秋季的各种水果大多都是属于甜味的，像柿子，苹果，香蕉，蜜桃等等。除了水果以外，我们还可以选择一些应季的食材来制作一些甜味的菜肴，满足舌尖味蕾的同时还能增加心理上的满足感。
【桂花糯米藕】
食材：莲藕1节，糯米50克，干桂花少许，冰糖50克，红枣5颗，红糖50克
1、首先将糯米淘洗干净，盛入大碗中，提前浸泡3个小时左右。泡好以后，沥干水分备用。
2、莲藕清洗干净后，削去外皮，再次清洗干净。从比较粗的一端，3-5厘米处切开。
3、将浸泡好的糯米填入莲藕的孔中，可以将莲藕在桌子上轻轻震动，借助筷子将糯米压实一些，直到用糯米将莲藕塞满。
4、将切下的莲藕也塞满糯米，然后与另外一端莲藕拼接好，并有牙签固定住。
5、将莲藕放入高压锅中，加入没过莲藕的水，盖上高压锅上汽后，焖煮40分钟。
6、将高压锅放气后打开盖子，此时煮过的莲藕呈现淡淡的红色，加入冰糖，红糖，红枣，盖上高压锅，继续焖煮20分钟左右。
7、再次将高压锅放气，开盖后，中火将锅内的汤汁收至浓稠，用勺子将汤汁不断淋到莲藕上边。
8、将莲藕稍微晾凉后切成片，装入盘中，撒上干桂花即可。
三、少食寒凉食物，多食温热食物
进入寒露节气，温度越来越低，天气转凉。不仅要注意增加衣服防寒保暖，同时要注意肠胃的保暖。寒性的食物尽量少食，比如冬瓜，苦瓜，海带，绿豆，黄瓜等，今后就要注意少吃了。并且在吃饭的时候也不要食用冷菜冷饭，避免使肠胃受凉引起不适。一早一碗不妨喝上一碗热粥或者热汤，补充水分的同时，暖胃又暖身。
【山药红薯小米粥】
【食材】山药1段，红薯1块，小米2把，清水适量
1、将山药清洗掉外皮的泥土，去皮后，再次冲洗干净，切成滚刀块。
2、红薯洗净，去皮后，同样切成大小均匀的滚刀块。
3、小米放入碗中，加入适量清水，淘洗2遍，洗去杂质。
4、将小米，山药和红薯一同放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后，转中火继续熬煮半个小时左右，直到将小米熬至开花，山药和红薯彻底煮透，即可关火。
5、熬好的山药红薯小米粥，继续在锅中焖10分钟，盛出后，稍微晾凉趁热食用。
我是小茉莉，寒露将至，饮食有讲究，牢记“3少食，3多食”，应季而食身体好。健康饮食很重要，如果你有更多关于适合寒露节气食用的美食，欢迎在下方留言分享。如果我的分享对您有帮助，欢迎点赞和收藏，感谢您的支持！本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！
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