秋分过后 这道菜又鲜又甜（静安神 润燥美味）

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秋分过后，这道菜又鲜又甜，静安神，润燥美味

秋分转眼就过去了，在秋天，丰收季节有许多美味的食物，我们就为大家推荐一道秋天的美味佳肴，那就是味道鲜美的“百合花”。说到百合，我们可能会想到美丽雅致的百合，但我们介绍给大家的不是“百合”的百合，而是一种药食兼用的“百合”，是一种常见的食用药。

秋天的百合是最好的季节，新鲜百合也是上市，如果你买不到新鲜百合，干百合还是很好买的。我记得小时候奶奶总是蒸百合和肉在一起给我们吃，这道菜也是从小吃到大一道菜，百合的鲜甜与肉末的完美搭配在一起非常好，肉末不是很油腻，而是有一种特殊的清香！

除了烹饪，百合也是一种很好的中药，在秋季最容易遇到干燥的问题，莉莉对秋燥有很好的清火安神作用，对一些失眠心悸也有很好的缓解作用，他非常适合秋天使用，指的是老少皆宜食品配料。

【菜名】：百合蒸肉

【配料要求】：百合2朵，猪肉1小片，姜末适量，少许盐，胡萝卜1片，白胡椒适量，生抽1小勺和韭菜

【烹饪步骤】：

1、首先，把新鲜的百合花洗净去皮备用，将猪肉剁成碎肉或选择使用直接购买的猪肉馅。

2、把百合花洗干净，放在盘子里，取一小段准备好的胡萝卜清洗后直接切成胡萝卜，把韭菜和姜切成块。

3、将准备好的碎肉放入碗中，加入切碎的胡萝卜、切碎的韭菜和姜末、再放、适量的白胡椒、盐、生抽等调味料，搅拌均匀，做成肉馅。

4、然后取适量的肉馅，用3至4片百合花包裹肉馅，使其看起来像一朵小花，如果肉馅太多，就不容易包起来。

5、所有的百合花和肉馅都包好放在盘子里，如果担心蔓延，可以用叶子的韭菜在百合周围扎一个圈，这样会比较牢固，但不容易散开，所以这一步可以省略。

6、吃完后，用保鲜膜包好盘子，然后在蒸笼中加入适量的水，煮百合20分钟左右。

7、蒸过后，百合和肉末可以直接食用，味道是清香和美味。

【烹饪技巧】：

1、百合新鲜清洗时应将其泥土清理干净，皮肤不好的地方应扔掉，去皮后清洗干净。

2、做肉馅的时候，可以根据自己的口味加一些调味料，或者把胡萝卜换成其他蔬菜肉馅。

3、百合在肉馅的包装中，不要放太多肉馅，可以少放一点包装紧实。

[撰稿编辑]穆海石才华横溢

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