山药老鸭汤的做法及配方

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本文用到的食材有:山药小麦面粉鸭肉

如何制作老鸭汤_老鸭汤怎么做

食材：

老鸭、薏米、姜、水、食盐、石斛

制作步骤：

1、准备食材：石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟；

2、老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量；

3、老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲；

4、一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火即可；

小编为你分享莲叶山药老鸭汤的9步制作方法

主料：老鸭半只，山药200克，荷叶10克，盐4克，葱1段，姜3片，花椒2克

制作步骤：

1、准备好原料。

2、山药去皮，切滚刀块，荷叶温水泡开。

3、老鸭洗净、斩块。

4、锅中加水，放入鸭块、花椒焯水。

5、砂锅中放入焯过的鸭块，再放入葱、姜、荷叶。

6、大火烧开。

7、转小火煲1小时。

8、然后放入山药，煲30分钟。

9、调入盐，再煲30分钟即可。

姜的选购

怎样来选购好的姜呢？

一般要修整干净，不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤，无受热、受冻现象的为好。要是外表微黄，显得非常白嫩，表皮脱落的生姜被硫磺熏烤过，则不是上等的好姜了。

所以大家买的时候要认真观察

至此，这道热气腾腾的山药老鸭汤就做好了，这道美食不但色香味俱全，更有杀菌、止呕和解毒的作用，对我们的健康非常有益，还等什么？让我们动起手来吧。

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