农村的野菜非常多 你有吃过什么样的野菜呢（下面有你吃过吗）

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在春天农田长出许多人们喜爱的野菜，人们会把它挖回家吃，尝尝春天的味道。野菜有一定的功效，且各自的风味很独特，是许多人最盼望的美食。

清明菜具有降压的作用，清明菜对慢性气管炎的治疗有很大的作用。清明菜还具有抗菌，消炎、降压，止痛、扩张毛细血管的作用，对治疗高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等都有非常好的好处。一般会将嫩苗洗净，去水分后磨烂成泥，取鲜汁液与糯米粉拌匀，加入白糖、鲜橘皮切细丝等做调料，做成圆饼然后蒸熟后食用。如果嫌麻烦的话，也可以做汤的时，把清明菜切碎直接倒入汤中起到提味的作用。

荠菜，主要吃的是嫩叶。它有很高营养价值，被称为“菜中甘草”。有凉血、止血、补虚、健脾、清热、利水的功效。荠菜药用价值很高，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。若有人的胆固醇高、甘油三酯高，可以吃点荠菜。荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。荠菜，吃的方法也很多，可凉拌、可炒食、可做汤，可做馄饨、饺子馅，荠菜馄饨可是春天餐桌上不可或缺的美味哦，如荠菜山鸡片、荠菜炒蛋、荠菜大鱼头汤、荠菜苦瓜瘦肉粥。

安全食用野菜，先要认得野菜，才对野菜，为自己的安全着想，上面就是常见的野菜，好好看看，可别吃错了。

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