遍地都是可用之“菜” 野菜包你吃过吗（咬一口满满春天的味道）

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说起“野菜”对于住在农村的70后，80后的同志来说那可是一段有趣的童年往事啊！每天早晨都会跟随父母到山上采摘野菜，伴随着空气的清新和泥土的芬芳，这一天的工作算是开始了。在农村上了年纪的长辈每当采摘野菜的季节都会说起山上的野菜更加有营养，纯天然，那为什么老一代力挺野菜呢？

而今天，不光是老一代力挺，年轻一代也跟着力挺。随着不断发展的经济步伐，大家对吃的观念转变了，不再以大鱼大肉为荣，却以清淡养生为主。不像之前经济贫困的时候，人们都是吃野菜，想吃一顿的肉那都得等到过年才可以的，所以在那个时候小孩子们都盼着过年，可以吃好吃的。

现在的趋势，刚好相反。以前盼着过年吃大鱼大肉，现在盼着吃点清淡素食。怪不得80后之间的笑话流传：“以前家里太穷，看见有钱的吃鱼吃肉，就发誓以后自己有钱了，一定要顿顿鱼肉。后来终于生活条件好了，却发现有钱人又不吃鱼肉了，吃野菜了！要知道俺吃野菜时的梦想，是吃大鱼大肉呀！”

作为一个80后小便，我也是哭笑不得。但是野菜的营养价值、药用价值也是非常高的，而且常吃野菜的话对身体也是非常好的，可以起到非常好的养生作用。当年的人们绝对想象不到，曾经吃到吐的野菜，如今却成了有钱人的“宝贝”，之所以如此的推崇吃野菜，是看上了野菜的营养价值和养生方式！

很多野菜都具有药用价值，俗话说“偏方治大病”，野菜如果食用得当、对症，大多可视为偏方。神农尝百草之行，侧面来看，怕是吃遍了世界上的野菜野草，才苦心钻研出一本旷世医书，流传至今为我们受益！春天，遍地都是可用之“菜”，野菜包你吃过吗？咬一口满满春天的味道！

今天给大家分享的是一款春季的野菜包，先给各位小主奉上教程。首先第一步准备食材：面粉250克，高筋面粉250克、25克细砂糖、8克盐、8克酵母、常温水30克、50克牛奶、常温水280克、25克黄油。野菜食材：荠菜、腊肉各适量。

准备好食材，我们就进入烹饪步骤：1，把荠菜洗净切碎，腊肉切丁。2起锅烧油：把腊肉煸香后放入毛豆粒翻炒几下，再加入荠菜搅拌均匀备用。3.后油发：指的是面团搅拌差不多的时候加入黄油，再继续搅拌一会。这样的的面团呈光滑，无锯齿，透光十分清晰。

4，面搅拌后进行发酵，温度28-30度，湿度75度，基础发酵1小时。发酵好后，揉一会，分成20克一个剂子。5，分好剂子后，把荠菜馅料放进每一个剂子里面，再发酵一会，比刚才的温度高一点，发酵半小时即可。

6，给剂子整形搓圆，表面撒上面粉，烘烤：10-12分钟，上火230度下火190度。烤好后即可出锅享用，简单6步做出野菜包，咬一口满满春天的味道！好啦，今天的分享就到这里，感谢大家的关注，下个菜品见哦

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