5道很适合秋冬的下饭菜 一看就会（食材不贵 一顿能多吃两碗饭）

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秋季是收获的季节，大多上新的都是时令蔬菜，菜品多样，新鲜清嫩，好吃且不贵，尤其适合秋冬做菜吃。

每年秋天，也是“清补”的最佳时节，家常菜也是翻新样的出。俗话说：白吃不厌家常菜嘛！往往看似普通，但味道一点都不普通，堪比饭店大菜。

今天就给大家分享6道很适合秋冬的下饭菜，做法简单，好吃还下饭，大人孩子都喜欢吃，要说一周吃上4-5顿都一点不夸张。

一、萝卜炖牛腩

【食材】牛腩、白萝卜、生姜、蒜、小葱、适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽

【制作教程】

第一步：买好的牛腩清洗干净，切方块，白萝卜清洗去皮切大块；

第二步：生姜去皮切片，蒜切大片，小葱切葱花备用；

第三步：热水下锅焯一下牛腩，焯出杂质，捞出牛腩；

第四步：上锅烧油，油热下姜片、葱片炒香后倒牛腩翻炒均匀，炒制差不多时，加生抽上色再翻炒两下；

第五步：翻炒之后加清水，放萝卜，盖上锅盖开始炖煮；

第六步：出锅前10分钟加盐、鸡精、少量胡椒粉提味即可。

二、干锅花菜

【食材】花菜、肥五花肉、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、蚝油、生抽、适量盐

【制作教程】

第一步：花菜分小块，清洗干净控水备用，青红椒切菱形片；

第二步：姜蒜切大片，肥五花肉切薄片备用；

第二步：倒少量油，放葱姜炒香，下肥五花肉片煎出油，倒花菜、青红椒搅拌均匀；

第三步：加料酒、蚝油、生抽继续搅拌炒香即可出锅。

三、鱼香肉丝

【食材】瘦肉、黑木耳、胡萝卜、青椒、小葱、姜、蒜、淀粉、豆瓣酱、白糖、醋、酱油、料酒、适量盐、胡椒粉

【制作教程】

第一步：瘦肉洗净切丝，放入碗中打一个鸡蛋拌匀，加适量淀粉、盐搅拌均匀，腌制5分钟；

第二步：黑木耳泡发撕成小块，胡萝卜、青椒洗净切丝，葱姜蒜切沫；

第三步：锅中放油，把腌制好的肉丝倒入锅中炒制，微微变色就可捞出备用；

第四步：锅中放油，加葱姜蒜沫炒香，再倒一勺豆瓣酱炒匀，放胡萝卜丝、青椒丝翻炒两下，倒肉丝翻炒，加白糖、醋、酱油、料酒、少量盐、胡椒粉翻炒均匀即可出锅；

四、可乐鸡翅

【食材】鸡翅、可乐、生抽、料酒、适量盐

【制作教程】

第一步：鸡翅解冻后洗净，沥干水分，两面各划两刀；

第二步：加料酒、生抽、少量盐搅拌均匀，腌制5分钟；

第三步：锅内倒油加热，将腌制好的鸡翅下锅煎，煎至两面金黄；

第四步：鸡翅煎至两面金黄后，倒可乐大火收汁；

第五步：鸡翅摆盘，浇上浓汁即可。

五、麻婆豆腐

【食材】猪肉末、嫩豆腐、花椒、豆瓣酱、辣椒面、葱姜蒜、料酒、适量盐、淀粉

【制作教程】

第一步：花椒放干锅里炒香，嫩豆腐切方块，葱姜蒜切末备用；

第二步：锅里加清水，放一勺盐搅匀，切好的方块嫩豆腐放进去大火烧开去豆腥味；

第三步：热锅下油，油热放葱姜蒜炒香，舀一勺豆瓣酱炒香之后放肉末上色；

第四步：肉末上色之后，下豆腐块，加料酒、适量盐轻轻搅拌；

第五步：一勺淀粉加半碗水搅拌均匀，倒进锅里搅拌之后收汁，出锅前撒上葱花即可。

这5道再家常不过的下饭菜，做法简单易学，看一遍就会做，下班回家做上两道，咸鲜适口，百吃不厌，全家人都喜欢吃！

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