30年大厨：不懂这4种“醋”的区别（你的菜就白做了）

TIPS：本文共有 648 个字，阅读大概需要 2 分钟。

hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每周不定时分享一些美食的最佳做法，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！

要说生活当中做菜最不可缺少的就是各种各样的调味料了，可能在以前做饭只要将其煮熟即可，但随着生活水平的不断提升，人们对于菜品的味道也是越来越讲究，这也使得市面上的调味料种类越来越多，就比如一种调味料还分为了好几类，今天咱们就来说说醋的种类。

一般咱们去市场上买醋的时候，相信不少人都会发现，除了常见的陈醋之外，醋还有另外3种，分别则是白醋，香醋和米醋，那么想要菜品制作出来好吃，到底该买哪一种呢！根据30年大厨的说法，不懂这4种“醋”的区别，你的菜就白做了，小编接下来就说说这4种醋的区别，保证你做出来的菜品好吃。

1、从颜色方面

从颜色上区分这4种醋的话，陈醋的颜色就是黑紫醇厚的，而白醋就像是水一样，透明的液体，再就是香醋色泽呈现棕红或者褐色，最后一个米醋则是为透明的淡红色，对于颜色上的区别，你记住了吗？

2、从味道方面

相比于其他3种醋来说，陈醋的味道是最为浓郁的，并且酸度也最高，而白醋的酸味就比较柔和，清香酸甜，再就是香醋的口感酸而不涩，香而微甜，最后米醋则是味道酸甜。

所以根据这2点区别，咱们不仅能更好的区分4种醋，还能找到每种醋适合做什么菜，这样在做菜的时候就不会弄错导致味道受到影响了，一般陈醋比较适合做红烧或颜色比较深的菜品，而白醋则用于色泽漂亮，不需上色的菜肴，再就是香醋比较适合用来做凉拌菜或者蘸料，最后米醋适合用来做泡菜，对此大家记住了吗？

如果觉得《30年大厨：不懂这4种“醋”的区别（你的菜就白做了）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！