干锅香辣虾（唆着手指越吃越香）

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干锅香辣虾

今天做一款简单的干锅香辣虾，这款菜谱辣度适中，吮指回味，做法简单，麻辣过瘾超级好吃！虾肉鲜甜，连同香辣的酱汁，一起入口，麻辣鲜香，又有些许的回甜，唆着手指越吃越香。

原料：大虾、盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、莴笋、土豆、洋葱、香辣虾酱、生姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒。

做法步骤：

第1步、大虾500克，用牙签从尾巴第二节处戳进去，挑出虾线，减掉虾須和虾脚，最后用剪刀背部开一刀即可。

第2步、在处理好的大虾里，加入盐1小勺、料酒1勺、白胡椒粉1小勺，抓匀后腌制20分钟入味。

第3步、取出腌制好的大虾，沥干多余的液体。

第4步、撒上玉米淀粉适量，用手抓均匀，让大虾薄薄的裹一层淀粉。

第5步、提前准备好辅料、香辣虾酱100克，莴笋1根、土豆1个、洋葱半个、切成条状备用。

第6步、大虾入锅，炸至外壳酥脆。

第7步、然后捞出炸好的大虾备用。

第8步、把准备好的莴笋条和土豆条入锅，炸至酥脆。

第9步、土豆炸至一夹就断，即可捞出备用。

第10步、锅里留一点底油，加入生姜3片和大蒜3粒，切成的姜末和蒜末，再加入大葱3片、干辣椒3个、花椒1小把，洋葱片，炒至出香味洋葱稍微变软。

第11步、加入香辣虾酱60克（注：喜欢辣一点的可以加100克）

第12步、稍微翻炒一下，炒出酱料的香味。

第13步、加入炸好的大虾、土豆条、莴笋条，翻炒均匀即可。

第14步、香辣虾完成O(∩_∩)O

第15步、这款菜谱辣度适中，吮指回味，做法简单，麻辣过瘾超级好吃！

第16步、虾肉鲜甜，连同香辣的酱汁，一起入口，麻辣鲜香，又有些许的回甜，唆着手指越吃越香。

小贴士：

如果没有香辣虾酱的话，可以换成老干妈豆瓣酱、再加点生抽、蚝油、白砂糖、鸡精调一下味哦。

来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品。

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