大鱼大肉吃腻了 奎哥教你一招（农村的砂锅炖菜带你吃出高逼格）

大家好，我是奎哥，今天给大家讲的美食是砂锅炖菜，为什么会想起来做这道菜呢？第一是北方越来越冷了，吃上一份炖菜能让人越来越暖和，第二就是农村冬天了很多菜都吃不完，做成炖菜特别的好，既解决了各种菜过多的烦恼，也做成了一顿好吃可以御寒的美食。

作为一个地地道道的农村人，冬天地里的白菜、萝卜、自制的粉条真的吃不完，这就很自然地成为了他们平时吃饭的很重要的食材，再加上我上次给大家讲的我们家的牛肉还有很多，有这几种主要食材，其他食材可以根据自己的实际情况，说白了这道菜就是各种菜汇集在一起做出来的一道美食，食材不需要特意去找，在农村现成的食材就特别的适合，如果是城市人想做的话，还是建议多买一些食材，毕竟食材多做出来才更加美食。

下面就分享一下比较适合各类人群的家常做法：

食材：白菜、萝卜、豆芽、粉条、豆腐皮、香菇、酱香牛肉、卤猪肉、香菇、盐、蚝油、生抽、猪骨汤、红锅底料等

做法：准备以上所需食材，将白菜、豆腐皮、香菇、豆芽、萝卜分别洗干净，白菜叶子用手撕开，香菇、粉条分别用温水泡上半个小，香菇后撕开，粉条切段，豆腐皮用刀切成条状，萝卜去皮切块，卤猪肉切片、牛肉切丁，然后按从下到上依次将食材、萝卜、香菇、豆芽、牛肉丁、猪肉片放入砂锅中，加入盐、蚝油、生抽、红锅底料、猪骨汤，汤以盖住食材为好，然后上面放上豆腐皮，粉条，转中火，慢慢的炖上十分钟打开盖子，加入白菜叶，（因为白菜叶最容易熟也最吸水，所以最后放）然后搅拌均匀等待差不多半分钟就可以出锅了，然后再焖上两三分钟，让白菜叶子更加入味，就可以倒入碗中，然后配上我们北方人爱吃的馒头，真的是太美味了，素菜都能吃出来各种肉的味道，放在嘴里那感觉特别的美，特别的香，特别麻辣，就算你是南方人，配上米饭也是特别好的，汤汁浇在米饭里面，米饭的香味与汤汁的美味完全结合，让你的舌头都停不下来。

这道菜做法十分简单，只要掌握好食材的先后顺序及火候，基本上都可以做出来一顿美味的砂锅炖菜，这一道大杂烩，那营养可是没的说，撇去猪肉和牛肉这种荤食材的营养价值以外，萝卜、白菜、香菇、豆腐皮、粉条这些农村最常见的食材也是高的没话说，所以说很多人都觉得农民吃的菜最没营养了，其实各种营养品都比如农民伯伯平常自己家种的那么食材吃起来健康卫生有营养。

以上就是我今天给大家分享的砂锅炖菜，不知道大家有没有更好的方法，欢迎下方评论区留言，你的留言是我最大的支持，也是我前进的动力，大家共同学习，一起进步，感谢大家的再次阅读。

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