80后妈妈做的一周早餐不重样（二） 附食谱做法
嗨！大家好！我是荷妈，已经连续发过2次早餐集合，看着小伙伴们都很喜欢看，真的很感谢大家的认可。今天小编我继续分享我家的一周的早餐食谱，希望您能喜欢。
做为一个妈妈，没有能力给孩子提供很好很舒适的生活，只能靠自己仅有的手艺为其做上一顿顿可口又营养的饭菜，只希望孩子们吃得饱饱的，上学精力充沛，健康快乐的成长……希望我家的晨食记给一些喜欢给孩子做早餐的妈妈做一下参考，关爱孩子的生活从早餐开始。当然这不仅仅是儿童吃，家人都适合，每天早起半小时就能做出一顿美味的早餐……
也许有妈妈会问，半小时真的够用吗？我的回答：是。当然，刀工，切菜速度这些都是练出来的，熟能生巧麻……不过像饺子，馒头，面包，蛋糕等这些肯定需要前一天备好，毕竟早上时间有限，短时间是完不成的，还有像一些菜可以前一晚切好，早上直接用，这也是快速早餐的前提。有一个好的计划安排，早餐其实很简单的。
今天分享的是3月份中第2周的早餐，图片顺序有些凌乱啦，搞不清那个是哪天的，用序号随意表示一下，希望您能喜欢。
1、火腿黄金炒饭，凉拌黄瓜，芒草果拼和牛奶（原本有个菠菜汤的，娃要喝牛奶，就没煮）
火腿黄金炒饭：
米饭3碗，豌豆1把，火腿肠50g，甜椒或胡萝卜适量，鸡蛋3个，绿芹，盐1小勺，如果家里有洋葱可加一些
做法：
1、米饭是剩米饭，用饭勺压散，鸡蛋打散，倒入1/3的蛋液到米饭中拌匀
2、豌豆放水中焯熟，焯豌豆时将火腿肠切丁，甜椒切末备用，芹菜切末备用
3、炒锅烧热倒油，油熟后转小火倒入蛋液并转动锅，将摊液摊开，快凝固时用筷子拔散
4、加入青豆翻炒，倒入米饭炒香
5、最后加甜椒末和芹菜翻匀，放入盐调味即可。
凉拌黄瓜：
材料：
青黄瓜1根，小米辣2个，大蒜3瓣，香菜1根（可省略），盐2g，生抽1勺，白糖2g，辣椒油1大勺，香醋少许
做法：
1、黄瓜洗净，用到刮刀浅浅地去掉一些皮，拍碎切段或直接切条，大蒜切末，香菜切段，小米辣切圈
2、将黄瓜放入碗中，加盐，生抽，蒜末，白糖等调味料拌匀腌制一会儿（也就炒饭的时间）
3、最入加香菜拌匀盛盘即可。
2、土司爱心煎蛋，核桃黑芝麻米糊、草莓
核桃黑芝麻米糊
材料：核桃2个，黑芝麻20g、黑米30g、黑豆50g、水1000L,冰糖或白糖适量
做法：
1、黑豆和黑米前一晚睡觉时分别用水泡着（天热时最好放冰箱冷藏着浸泡）
2、将核桃、芝麻炒熟，这样做出来的要香一些。也可以不炒，省事
3、将泡好的黑米黑豆淘洗干净，放入豆浆机或破壁机中，开启米糊键，大好就成。根据口味加糖。通常我们大人吃原味的，习惯就好了。小朋友觉得甜甜的好喝。
爱心煎蛋土司
材料：土司1片，鸡蛋一个，盐好许，胡椒粉少许
做法：
1、用心形模具切除中间部分，平底锅抹油，放入吐司片，打入鸡蛋
2、鸡蛋上撒很少很少的细盐，小火煎，可以加上锅盖，这样易熟。鸡蛋黄8分熟时不加盖子，现磨点黑胡椒即可
3、切下的爱心，抹上蓝莓酱，味道很好吃的。
3、香菇肉馅煎饺、鸡蛋蔬菜沙拉、芒果汁
鸡蛋蔬菜沙拉
材料：鸡蛋、豌豆苗、小番茄、盐，橄榄油、黑胡椒
做法：
1、鸡蛋煮熟，过凉水，剥壳切块，小番茄也切块
2、豌豆苗开水中焯一分钟捞出控水，加盐、橄榄油拌匀
3、将拌好的豌豆面摆入盘中，放上鸡蛋和番茄，再磨一点黑胡椒即可。
香菇肉馅煎饺
材料:速冻水饺，黑芝麻，香葱
做法：
1、将速冻水饺去除，平底锅刷油，放入水饺煎至地面金黄，加入没过饺子1/3还多一点的水，加上锅盖煎
2、注意观察锅里的水，不要干了，糊底了就不香啦。担心不熟可以加第二次水，通常现包的加一次水煎就足够了
3、撒上芝麻和葱花，出锅装盘即可。
香菇馅饺子的做法参见上一周里的香菇水饺的做法。
4、菠菜鸡蛋卷、桂圆红枣银耳汤、红橙
菠菜鸡蛋卷：
材料：鸡蛋2个、菠菜一把、盐2g、面粉150g，水适量，根据口味可以加点胡椒粉
做法：
1、菠菜洗净焯水（这一步可以前一晚上准备好），切细末备用
2、鸡蛋打散，加入盐拌匀，放入面粉搅拌均匀
3、水分两次或3次加入，将面糊调成可以流动的蛋糊液，加入菠菜碎
4、平底锅刷油，放入1汤勺面糊摊开，小火烙熟即可
5、趁热卷起来，切小段，方便取食
桂圆红枣银耳汤
材料：鲜银耳半朵，红枣5个、桂圆干5个、冰糖一块
做法：
1、将新鲜银耳洗净，撕成小块，红枣用温水泡洗干净，桂圆干也泡发
2、将所有材料放入电饭锅里，预约功能煮，第二天早上就能喝到补血又美肤的银耳汤了
5、蒜苔香菇酱油炒饭、牛奶、番茄
香菇蒜苔酱油饭
材料：香菇4朵、蒜苔4根、盐少许、酱油适量（我是用生抽加蚝油调的）、虾粉少许
做法：
1、香菇切丁、蒜苔切末备用，如果有洋葱的话，切一点洋葱碎更好。
2、炒锅烧热倒油，油热后放入香菇炒一会儿，再放入蒜苔
3、放入剩米饭翻炒均匀，将入盐、酱油翻炒，最后放虾粉调味即可。（详细的做法可以参看已发过的视频）
好了，这周的早餐食谱就分享到这里（周末两天休息，没有做好吃的），您还在为每天吃什么而烦恼吗？有这一周食谱，每天一样就够了。如果您喜欢小编的文章，请点赞、收藏和转发。有什么问题可以文章下方留言，期待与您一起交流学习。我是荷妈，业余的美食爱好者，喜欢研究美食，更喜欢和大家一起分享美食，分享生活。如果您是一枚吃货，也喜欢美食的话，可以关注我哦！一起来聊聊美食，探讨更多的美食做法吧！
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